Сатэй из курицы
| Порции | 4 |
| Время | 55 мин |
| Кухня | Тайская кухня |
| Категория | Шашлыки и гриль |
| Способ | Классический |
Куриный шашлык по-тайски, из куриного филе, маринованного в остром рыбном соусе с чесноком, лаймом, мятой и арахисовым маслом.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Мята свежая | 4 ст. л. |
| Арахисовое масло | 240 г |
| Молоко кокосовое | 360 мл |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Куриная грудка | 4 шт. |
| Сок лайма | 4 ст. л. |
| Соус шрирача | 2 ст. л. | |
| Тайский рыбный соус | 2 ст. л. |
| Рисовый уксус | 4 ст. л. |
| Лайм | 2 шт. |
Замочить деревянные шпажки в воде минимум на 30 минут.
| Молоко кокосовое | 360 мл | |
| Арахисовое масло | 240 г | |
| Тайский рыбный соус | 2 ст. л. | |
| Чеснок | 3 зуб. | |
| Соус шрирача | 2 ст. л. | |
| Мята свежая | 4 ст. л. | |
| Сок лайма | 4 ст. л. | |
| Лайм | 2 шт. | |
| Рисовый уксус | 4 ст. л. |
Соус:
Смешать кокосовое молоко с арахисовым маслом, рыбным соусом, измельченным чесноком, соусом шрирача, листьями мяты, соком и цедрой 2-х лаймов и уксусом. Тщательно перемешать.
| Куриная грудка | 4 шт. |
Нарезать куриные грудки полосками и положить в миску.
Залить примерно половиной соуса, чтобы накрыл филе (остальной соус отложить в сторону для дальнейшего использования).
Мариновать филе в соусе минимум 15 минут.
Нанизать филе на шпажки.
Разогреть гриль до температуры 175С.
Обжаривать куриное филе по 2-3 минуты с каждой стороны, до готовности.
Снять с гриля, положить на тарелку, накрыть фольгой и дать постоять 5 минут.
Подавать с оставшимся соусом.