Sunnny

среда, 19.57

Куриный сатэй в арахисовом соусе

Name: Куриный сатэй в арахисовом соусе
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Малайзийская кухня
Ingredients: Соевый соус; Сок лайма; Подсолнечное масло; Тмин; Кориандр молотый; Куркума молотая; Куриная грудка; Лук репчатый; Перец красный острый молотый; Сахар коричневый; Вода; Арахисовое масло; Лайм; Кинза (семена)

Порций	8
Время	40 мин
Кухня	Малайзийская кухня
Категория	Шашлыки и гриль
Способ	Классический

Куриный шашлык - филе, маринованное в соевом соусе с соком лайма и специями и приготовленное на гриле. Перед подачей полейте арахисовым соусом и подавайте с кинзой и дольками лайма.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 14,62 г

Жиры 11,48 г

Углеводы 8,02 г

Калорийность 185 ккал

нравится

14 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Арахисовое масло	240 г
	Подсолнечное масло	4 ст. л.

Овощи свежие

Лук репчатый

0,5 шт.

Птица

Куриная грудка

1000 г

Сахар, мёд, соль

Сахар коричневый

60 г

Соки, воды, напитки

	Вода	120 мл
	Сок лайма	4 ст. л.

Соусы

Соевый соус

4 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Кинза (семена)	1 пуч.
	Кориандр молотый	4 ч. л.
	Куркума молотая	2 ч. л.
	Перец красный острый молотый	2 ч. л.
	Тмин	2 ч. л.

Фрукты, ягоды

Лайм

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Соевый соус	4 ст. л.
	Сок лайма	4 ст. л.
	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Тмин	2 ч. л.
	Кориандр молотый	4 ч. л.
	Куркума молотая	2 ч. л.

Маринад:
Смешать в миске соевый соус с соком лайма, растительным маслом, тмином, кориандром и куркумой, тщательно перемешать. Перелить 5 ст. ложек маринада в маленькую миску и убрать в холодильник. Отложить остальной маринад в сторону.

Шаг 2

Куриная грудка

1000 г

Нарезать куриное филе кубиками и нанизать на деревянные (предварительно замоченные) или металлические шпажки.

Шаг 3

Полить куриное филе маринадом, чтобы полностью покрылось им (используйте перчатки, потому что куркума может оставить пятна на руках).

Шаг 4

Мариновать куриное филе в холодильнике около 1 часа.

Шаг 5

	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Лук репчатый	0,5 шт.
	Перец красный острый молотый	2 ч. л.
	Сахар коричневый	60 г
	Вода	120 мл

Арахисовый соус:
Нагреть масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Положить в горячее масло лук и жарить 5-7 минут. Добавить чили и отложенные 5 ст. ложек маринада, коричневый сахар и воду, все разогреть.

Шаг 6

Арахисовое масло

240 г

Снять с огня, добавить арахисовое масло и аккуратно перемешать. Если соус получился слишком густым, добавить еще немного воды. Прикрыть кастрюлю и отложить в сторону.

Шаг 7

Разогревать соус в микроволновке при мощности 50% интервалами по 30 секунд, доставая и помешивая. Соус не должен быть очень горячим, иначе из него выделится масло.

Шаг 8

Разогреть гриль.

Шаг 9

Жарить куриное филе на средне-сильном огне 10-15 минут.

Шаг 10

	Лайм	1 шт.
	Кинза (семена)	1 пуч.

Подавать шашлык, полив соусом и украсив дольками лайма и свежей кинзой.