Куриный шашлык с луком и перцем
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 10 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Шашлыки и гриль |
| Способ | Классический |
Шашлык из куриного филе, маринованного в йогурте с чесноком и специями, и приготовленного на гриле с луком и сладким перцем.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Базилик | 50 ст. |
| Оливковое масло | 120 мл |
| Йогурт | 120 мл |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Перец болгарский | 1 шт. | |
| Чеснок | 6 зуб. |
| Куриная грудка | 3 шт. |
| Соль | 3 ч. л. |
| Орегано сушеный | 1 ст. л. | |
| Перец кайенский (чили) молотый | 0,2 ст. л. | |
| Перец черный молотый | 1,5 ч. л. | |
| Тимьян сушеный | 1 ст. л. |
| Лимон | 1 шт. |
| Куриная грудка | 3 шт. |
Нарезать куриное филе кубиками.
| Йогурт | 120 мл | |
| Оливковое масло | 120 мл | |
| Чеснок | 6 зуб. | |
| Тимьян сушеный | 1 ст. л. | |
| Орегано сушеный | 1 ст. л. | |
| Соль | 3 ч. л. | |
| Перец черный молотый | 1,5 ч. л. | |
| Перец кайенский (чили) молотый | 0,2 ст. л. |
Смешать в большой миске йогурт с 6 ст. ложками оливкового масла, 4 зубчиками чеснока, тимьяном, орегано, солью, черным и кайенским перцем.
Добавить куриное филе. Затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 3-6 часов.
| Базилик | 50 ст. | |
| Лимон | 1 шт. |
Лимонный соус:
Смешать в маленькой миске оставшееся масло с остальным чесноком, базиликом и лимонным соком.
Накрыть и убрать в холодильник.
| Перец болгарский | 1 шт. | |
| Лук репчатый | 1 шт. |
Крупно нарезать перец и лук.
Достать куриное филе из маринада. Маринад вылить.
Нанизать на каждую шпажку по 2 кусочка перца, 1 кусочку лука, 2 кусочка куриного филе и еще 1 кусочку лука.
Повторить еще 2 раза и добавить еще 2 кусочка перца. Отложить в сторону.
Разогреть гриль (или бройлер).
Положить половину шашлыка на гриль и жарить, переворачивая через каждые 2 минуты, пока мясо не прожарится, а лук и перец не подрумянятся (около 8 минут).
Проверить готовность филе, разрезав один кусочек ножом.
Выложить шашлык с гриля на большое блюдо и смазать лимонным соусом.
Повторить с остальным шашлыком.