Каре ягненка в тандыре
| Порция | 1 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Узбекская кухня |
| Категория | Шашлыки и гриль |
| Способ | Классический |
Мягкие, пахнущие дымом, горячие бараньи ребрышки. При запекании в тандыре они покрываются тончайшей пленочкой, которая удерживает весь сок внутри, сильный огонь создает аппетитную корочку, а дым - тот невероятный аромат, перед которым невозможно устоять.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Бараньи ребра | 500 г |
| Соль | п/в |
| Перец черный молотый | п/в |
Для приготовления каре ягненка в тандыре нам понадобятся бараньи ребрышки, соль, перец.
| Бараньи ребра | 500 г | |
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Бараньи ребрышки разделяем, промываем под проточной водой, высушиваем бумажным полотенцем. Затем хорошо солим и перчим.
Нанизываем ребрышки на шампур, оставляя между ними небольшое расстояние.
Отправляем мясо в разогретый тандыр. В зависимости от степени желаемой прожарки бараньи ребрышки должны находиться там от 15 до 25 минут. Чем моложе барашек, тем его мясо нежнее и быстрее готовится.
Когда ребрышки готовы, выкладываем их на лаваш или полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Когда мясо отдохнуло и соки распределились по всему его объему, каре ягненка можно подавать.
Использование тандыра - один из самых быстрых способов приготовления бараньих ребрышек. Он позволяет сохранить мягкость этого деликатного мяса и обогатить его дымным ароматом.
Каре ягненка в тандыре готово! Подавайте его с томатным, чесночным или сливочным соусом, лавашом, свежими или тушеными овощами, бальзамическим уксусом и красным вином.
Приятного аппетита!