Овощной шашлык с грибами
| Порций | 9 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Шашлыки и гриль |
| Способ | Классический |
Вкусный, сочный, ароматный шашлык из овощей и грибов можно приготовить в духовке и на мангале. Каким способом вы будете готовить - выбирать вам. А рецепт отлично подходит как к одному методу приготовления, так и к другому. Очень важный момент здесь это то, что баклажаны должны хорошо промариноваться, тогда они будут сочными и прямо таять во рту. Если же вы не дадите им время, то они будут сухими и резиновыми.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Шампиньон | 500 г |
| Баклажан | 290 г | |
| Перец болгарский | 230 г |
| Соль | 1 ч. л. |
| Перец черный молотый | 0,5 ч. л. |
Для приготовления овощного шашлыка с грибами нам потребуется: баклажаны, помидоры черри, сладкий перец, грибы, майонез, соль и черный молотый перец.
| Перец черный молотый | 0,5 ч. л. |
Приготовим простой маринад. В майонез насыпьте черный молотый перец.
| Соль | 1 ч. л. |
Добавьте соль и перемешайте. Маринад готов.
| Шампиньон | 500 г |
Подготовьте грибы.Промойте и сложите в большую миску, где мы будем мариновать их вместе с овощами. Грибы лучше брать небольшого размера.
| Перец болгарский | 230 г |
Помойте перец и очистите от семян. Порежьте квадратными кусочками.
Переложите порезанный перец в миску с грибами.
| Баклажан | 290 г |
Помойте и отрежьте хвостики у баклажанов. Порежьте их кружочками толщиной 5-7 мм.
Переложите порезанные баклажаны к остальным продуктам.
Вылейте маринад в миску с грибами и овощами.
Хорошо перемешайте овощи и грибы с маринадом. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на всю ночь.
Так же с вечера замочите в воде деревянные шпажки. Если этого не сделать, то они будут гореть при жарке.
Когда овощи и грибочки хорошо замаринуются, нанизывайте их поочередно на шпажки.
Налейте в глубокий противень немного воды. На бортики положите два длинных шампура и подвесьте на них наши шашлычки. Поставьте в разогретую духовку при 190* на 40 минут. Пару раз достаньте их из духовки и переверните, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.
Овощной шашлык с грибами готов! Подавайте горячим с маринованным луком и зеленью. Приятного аппетита!