Курица с капустой и пшеном
| Порций | 5 |
| Время | 1 час 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Капустняк - всем известное первое блюдо украинской кухни. Его готовят с квашеной или свежей капустой и пшеном. Сегодня я предлагаю рецепт приготовления второго блюда с теми же ингредиентами и курицей. Лучше всего взять куриные бедра или голени. Блюдо получается очень сытным, полезным и вкусным. По сути это пшенная каша с овощами и курицей, которая вобрала в себя все ароматы и вкусовые качества моркови, лука, капусты и куриного мяса.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Пшено | 120 г |
| Подсолнечное масло | 30 мл |
| Капуста белокочанная | 200 г | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. |
| Куриное бедро | 700 г |
| Соль | п/в |
| Томатная паста | 1 ст. л. |
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. | |
| Перец черный молотый | п/в |
Для приготовления курицы с капустой и пшеном нужно взять такие продукты:куриные голени и бедра, подсолнечное масло, капусту, лук репчатый, морковь, пшено, томатную пасту, соль, перец черный молотый и лавровый лист.
| Куриное бедро | 700 г |
Куриные бедра и голени помыть.
| Подсолнечное масло | 30 мл |
Выложить на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
Обжарить куриные бедра и голени со всех сторон до золотистой корочки.
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. |
Репчатый лук и морковь почистить, помыть и мелко нарезать. Морковь можно натереть на терке.
Добавить нарезанный лук на сковороду к курице.
Выложить к курице и луку нарезанную морковь. Обжарить на небольшом огне в течение 10-12 минут перемешивая.
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Выложить курицу с луком и морковью в кастрюлю. Посолить и поперчить по вкусу. Налить 300 мл воды. Тушить под крышкой 20 минут.
| Капуста белокочанная | 200 г |
Капусту тонко нарезать соломкой.
Добавить капусту в кастрюлю к курице, луку и моркови.
| Томатная паста | 1 ст. л. | |
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. |
Тушить блюдо еще 10 минут. Добавить томатную пасту и лавровый лист.
| Пшено | 120 г |
Пшено если нужно перебрать и тщательно помыть. Добавить в кастрюлю к курице и овощам. Налить воду так, чтобы она покрывала содержимое кастрюли.
Варить курицу с овощами и пшеном до готовности пшена. На это потребуется приблизительно 15-20 минут.
Курица с капустой и пшеном готова. Сытное, полезное и вкусное блюдо. Подаем на второе в обед или на ужин. Приятного аппетита!