Куриные желудки с баклажаном в соусе
| Порции | 3 |
| Время | 1 час 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Куриные желудки с баклажанами в соусе - простое, полезное, вкусное и диетическое блюдо, с бархатистым, нежным соусом. Польза этого субпродукта в большом содержании фолиевой кислоты и железа, а также калия, магния, марганца, меди. Блюдо ароматное и в меру острое благодаря чесноку. Подавать его можно с любым гарниром. На мой взгляд вкуснее всего с макаронами или картофельным пюре.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 20 мл |
| Сметана 15% | 2 ст. л. |
| Мука пшеничная | 1 ст. л. |
| Баклажан | 1 шт. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Соль | п/в |
| Томатная паста | 1 ст. л. |
| Перец черный молотый | п/в |
| Желудок куриный | 500 г |
Чтобы приготовить это блюдо возьмите следующие продукты: куриные желудки, лук репчатый, чеснок, подсолнечное масло, баклажаны, морковь, томатную пасту, сметану, муку, соль и перец черный молотый.
| Желудок куриный | 500 г |
Куриные желудки почистить, удалить жир и помыть. Разрезать на две части.
В кастрюлю налить столовую ложку подсолнечного масла и выложить куриные желудки. Тушить желудки 50-60 минут до готовности. Если в процессе приготовления вся жидкость выкипит, добавьте воды и готовьте пока желудки не станут мягкими.
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. |
Морковь и лук почистить, помыть. Мелко нарезать лук и морковь.
| Подсолнечное масло | 20 мл |
Нарезанный лук и морковь выложить на сковороду и налить подсолнечное масло.
Тушить овощи 10-12 минут перемешивая.
В кастрюлю с куриными желудками добавить тушеную морковь с луком.
| Баклажан | 1 шт. | |
| Соль | п/в |
Баклажан помыть, почистить и нарезать кубиками. Выложить в кастрюлю с желудками, морковью и луком. Добавить 150 мл воды, посолить и поставить на плиту.
| Перец черный молотый | п/в | |
| Томатная паста | 1 ст. л. |
Тушить желудки с баклажанами 10-15 минут. Добавить томатную пасту и поперчить по вкусу. Перемешать.
| Сметана 15% | 2 ст. л. |
Сметану выложить в мисочку.
| Мука пшеничная | 1 ст. л. |
Добавить в сметану муку и перемешать. Комочков не должно быть.
Добавить сметану с мукой в кастрюлю с желудками и овощами. Тушить еще 5-7 минут.
| Чеснок | 2 зуб. |
Чеснок почистить, помыть, измельчить любым способом. Добавить в готовое блюдо.
Перемешать все ингредиенты с чесноком.
Куриные желудки с баклажанами в соусе готовы. Подаем с любым гарниром. Приятного аппетита!