Sunnny

пятница, 21.49

Эмпанадас с курицей

Name: Эмпанадас с курицей
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Мексиканская кухня
Ingredients: Сливочное масло; Яйцо куриное; Мука пшеничная; Соль; Вода; Чеснок; Лук репчатый; Шпинат; Вяленые помидоры в масле; Оливковое масло; Куриный фарш; Сыр Пеппер-джек

Порций	8
Время	1 час 10 мин
Кухня	Мексиканская кухня
Категория	Птица
Способ	Классический

Эмпанадас - латиноамериканские пирожки. Попробуйте эмпанадас с куриным фаршем, шпинатом, вялеными помидорами и тертым сыром.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,74 г

Жиры 13,87 г

Углеводы 15,92 г

Калорийность 230 ккал

и 1 нравится

13 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Шпинат

240 г

Масла, жиры

	Оливковое масло	1 ст. л.
	Сливочное масло	160 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

3 ст.

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Птица

Куриный фарш

500 г

Сахар, мёд, соль

Соль

0,2 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

1 ст.

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Вяленые помидоры в масле

120 г

Сыры

Сыр Пеппер-джек

240 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сливочное масло	160 г
	Яйцо куриное	2 шт.
	Мука пшеничная	3 ст.
	Соль	0,2 ч. л.

Тесто:
Нарезать холодное масло кубиками и смешать с 1 яйцом, мукой и солью. Можно взбить в кухонном комбайне или растереть руками.

Шаг 2

Вода

1 ст.

Смесь будет сухой и комковатой. Продолжая перемешивать, понемногу добавить воду, пока не сформируется шар теста, отстающий от стенок миски.

Шаг 3

Убрать тесто на полчаса в холодильник. Достать, выложить на поверхность, посыпанную мукой, и раскатать в лепешку толщиной 5-6 мм. Вырезать из теста круги большим стаканом или формой для печенья.

Шаг 4

	Чеснок	2 зуб.
	Лук репчатый	1 шт.
	Шпинат	240 г
	Вяленые помидоры в масле	120 г

Начинка:
Измельчить чеснок. Мелко нарезать лук, шпинат и вяленые помидоры.

Шаг 5

Оливковое масло

1 ст. л.

Нагреть в кастрюле немного оливкового масла и обжарить в нем лук и чеснок, чтобы лук стал полупрозрачным.

Шаг 6

Куриный фарш

500 г

Добавить куриный фарш и жарить до готовности, разбивая комки.

Шаг 7

Когда фарш будет готов, добавить шпинат и вяленые помидоры, перемешать и снять с огня.

Шаг 8

Приправить солью по вкусу.

Шаг 9

Сыр Пеппер-джек

240 г

Взбить оставшееся яйцо в маленькой миске. Положить на круг теста около 3 ст. ложек начинки и посыпать небольшим количеством тертого сыра.

Шаг 10

Смазать край половины круга теста, свернуть его пополам и защипнуть пальцами. Закрепить края вилкой и проколоть в поверхности пару дырочек для выхода пара. Смазать поверхность взбитым яйцом.
Повторить с остальным тестом и начинкой.

Шаг 11

Застелить противень фольгой и положить на него эмпанадас.

Шаг 12

Выпекать в разогретой духовке (175С) около 25 минут, пока поверхность не подрумянится.

Шаг 13

Примечание:
Если вы используете сушеные вяленые помидоры, а не приготовленные в масле, предварительно замочите их в воде на час.