Куриное филе с баклажанами и помидорами
| Порции | 2 |
| Время | 25 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Быстрый обед или ужин для повседневного рациона — куриное филе с баклажанами и помидорами на сковороде. Без маринования, долгой предварительной обработки или тушения, готовится оперативно при высокой температуре на верхнем огне. По желании подавайте с гарниром из круп, макаронных изделий, бобовых или с картофельным пюре.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 40 г | |
| Сливочное масло | 30 г |
| Баклажан | 150 г | |
| Лук фиолетовый | 50 г | |
| Помидоры (томат) | 100 г | |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Куриное филе | 300 г |
| Соль морская | п/в |
| Перец черный молотый | п/в |
Возьмите свежее куриное филе, томаты, баклажан, лук, соль, перец, сливочное и постное масло, укроп, чеснок.
| Подсолнечное масло | 40 г |
Сковороду с высоким бортом прогрейте, влейте подсолнечное масло (рафинированное, можно заменить кукурузным или оливковым).
| Сливочное масло | 30 г |
Следом добавьте сливочное масло, оно заметно улучшит вкус блюда.
| Чеснок | 2 зуб. |
В шипящий жир бросьте пару зубков раздавленного чеснока.
| Куриное филе | 300 г |
Через пару минут выложите нарезанную длинными брусками куриную грудку — перемешайте, дождитесь образования сока и дайте выпариться всей влаге.
| Баклажан | 150 г |
К побелевшей промасленной курице прибавьте порубленный крупной соломкой баклажан.
| Лук фиолетовый | 50 г |
Через 1-2 минуты выложите кольца красного или другого не слишком резкого лука, размешав, продолжайте жарку следующие 5-7 минут.
| Соль морская | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Готовую смесь посолите и поперчите по вкусу. Попробуйте, снимите с огня.
| Помидоры (томат) | 100 г |
Загрузите мелко порубленные чистые томаты. Грунтовые с жесткой кожицей лучше ошпарить кипятком и очистить.
Следом — измельченный ароматный укроп или другую зелень по вашему вкусу. Перемешайте, ни помидоры, ни зелень не следует обжаривать. Эти компоненты только прогревают в уже готовом блюде.
Сразу наполняйте куриным филе с баклажанами и помидорами тарелки/у для подачи.
Сочное, нежное куриное филе с баклажанами и помидорами подавайте горячим или теплым. Приятного аппетита!