lily-kitty

понедельник, 19.47

Куриный тажин

Name: Куриный тажин
Prep time: 9 min
Cook time: 45 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Марокканская кухня
Ingredients: Куриное бедро; Соль; Перец черный молотый; Лук репчатый; Чеснок; Оливковое масло; Смесь специй гарам масала; Соль; Мука пшеничная; Куриный бульон; Консервированные помидоры; Курага; Нут консервированный; Кинза (кориандр); Кускус

Порций	5
Время	45 мин
Кухня	Марокканская кухня
Категория	Птица
Способ	Классический

Тажин, приготовленный из куриных бедер, гарам масала, помидоров, нута и кураги.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,09 г

Жиры 8,74 г

Углеводы 9,01 г

Калорийность 150 ккал

нравится

24 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Куриный бульон

240 мл

Зелень и листовые овощи

Кинза (кориандр)

30 г

Крупы

Кускус

п/в

Масла, жиры

Оливковое масло

2 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

2 ст. л.

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	4 зуб.

Птица

Куриное бедро

1 кг

Сахар, мёд, соль

	Соль	п/в
	Соль	0,2 ч. л.

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

	Консервированные помидоры	410 г
	Нут консервированный	430 г

Специи, пряности, добавки

	Перец черный молотый	п/в
	Смесь специй гарам масала	2 ч. л.

Фрукты, ягоды

Курага

80 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Куриное бедро	1 кг
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Положить куриные бедра (без кожи и косточек) в теплостойкую миску и посыпать солью и перцем.

Шаг 2

Накрыть миску полиэтиленовой пленкой и поставить в микроволновую печь на 15 минут на 50% мощность.

Шаг 3

Лук репчатый

1 шт.

Мелко нарезать лук.

Шаг 4

Чеснок

4 зуб.

Затем нарезать чеснок.

Шаг 5

	Оливковое масло	2 ст. л.
	Смесь специй гарам масала	2 ч. л.
	Соль	0,2 ч. л.

Нагреть оливковое масло в кастрюле или сковороде на среднем огне. Когда масло нагреется добавить лук, гарам масала и 0.2 чайной ложки соли и жарить 5 минут, пока лук не смягчится.

Шаг 6

Добавить чеснок и готовить еще 30 секунд.

Шаг 7

Мука пшеничная

2 ст. л.

Добавить муку и готовить еще 1 минуту, пока мука не подрумянится. Непрерывно помешивать.

Шаг 8

Куриный бульон

240 мл

Налить бульон и перемешать.

Шаг 9

Консервированные помидоры

410 г

Добавить помидоры.

Шаг 10

Курага

80 г

Нарезать курагу.

Шаг 11

Нут консервированный

430 г

Добавить консервированный нут и перемешать.

Шаг 12

Затем добавить курагу, перемешать и довести до кипения.

Шаг 13

Варить 5 минут на среднем огне (пока абрикосы не станут мягкими).

Шаг 14

Достать курицу из микроволновой печи.

Шаг 15

Убавить огонь и добавить куриные бедра в кастрюлю.

Шаг 16

Накрыть кастрюлю и варить 10 минут, пока курица не станет мягкой.

Шаг 17

При желании разломить курицу.

Шаг 18

Кинза (кориандр)

30 г

Нарезать и добавить кинзу.

Шаг 19

Кускус

п/в

Подавать с рисом или кускусом. Можно посыпать кинзой.