lily-kitty

среда, 23.09

Курица в ананасовом соусе

Name: Курица в ананасовом соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Чеснок; Оливковое масло; Лук репчатый; Ананас; Сахар коричневый; Ананасовый сок; Соус терияки; Соевый соус; Лимонный сок; Винный уксус; Яблочный уксус; Виски; Перец кайенский; Мука кукурузная; Мука пшеничная; Сухари панировочные; Кунжут; Соль; Куриная грудка; Пахта; Подсолнечное масло

Порций	8
Время	3 часа 20 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Птица
Способ	Классический

Жареные куриные грудки с соусом из ананаса, лука, печеного чеснока, виски Джек Дэниэлс, винного уксуса, соуса териаки, ананасового и лимонного соков, посыпанные кунжутом.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,57 г

Жиры 3,03 г

Углеводы 37,99 г

Калорийность 214 ккал

и 3 нравится

37 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Виски

105 мл

Масла, жиры

	Оливковое масло	4 ст. л.
	Подсолнечное масло	п/в

Молочные продукты

Пахта

240 мл

Мука, крахмал

	Мука кукурузная	300 г
	Мука пшеничная	180 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Перец кайенский	0,2 ч. л.
	Чеснок	2 гол.

Орехи, семечки

Кунжут

3 ст. л.

Птица

Куриная грудка

1 кг

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	830 г
	Соль	0,5 ч. л.

Соки, воды, напитки

	Ананасовый сок	600 мл
	Лимонный сок	6 ст. л.

Соусы

	Соевый соус	2 ст. л.
	Соус терияки	120 г

Специи, пряности, добавки

	Винный уксус	1 ч. л.
	Яблочный уксус	5 ч. л.

Фрукты, ягоды

Ананас

30 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Сухари панировочные

120 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Чеснок	2 гол.
	Оливковое масло	4 ст. л.

Соус:
Срезать верхушку чеснока. Очистить насколько это возможно. Положить в большую форму для выпечки и сбрызнуть 2 столовыми ложками оливкового масла. Запекать при температуре 160С в течение 1,5 часов.

Шаг 2

Достать из духовки и дать немного остыть.

Шаг 3

Затем очистить чеснок от кожуры и положить в миску.

Шаг 4

Лук репчатый

1 шт.

Налить оставшееся масло в большую сковороду. Мелко нарезать и добавить лук.

Шаг 5

Приготовить лук на слабом огне в течение 1 часа, пока не станет карамелизированным.

Шаг 6

Добавить чеснок, перемешать и готовить 1 минуту.

Шаг 7

Ананас

30 г

Добавить измельченный ананас и тоже готовить минуту.

Шаг 8

Сахар коричневый

830 г

Добавить коричневый сахар и помешивать, пока не растает.

Шаг 9

	Ананасовый сок	600 мл
	Соус терияки	120 г
	Соевый соус	2 ст. л.
	Лимонный сок	6 ст. л.
	Винный уксус	1 ч. л.
	Яблочный уксус	5 ч. л.
	Виски	105 мл
	Перец кайенский	0,2 ч. л.

Смешать в миске ананасовый сок, соус терияки, соевый соус, лимонный сок, уксус и виски. Добавить кайенский перец.

Шаг 10

Налить ананасовую смесь в смесь лука.

Шаг 11

Довести до кипения, периодически помешивая. Затем уменьшить огонь до появления пены. Варить на медленном огне, пока смесь не загустеет и не сократится (примерно 1 час).

Шаг 12

	Мука кукурузная	300 г
	Мука пшеничная	180 г
	Сухари панировочные	120 г
	Кунжут	3 ст. л.
	Соль	0,5 ч. л.

Пока соус готовится приготовить курицу. Смешать в миске кукурузную муку, муку, панировочные сухари, кунжут и соль.

Шаг 13

	Куриная грудка	1 кг
	Пахта	240 мл

Обвалять нарезанные куриные грудки в муке, в пахте, а затем в мучной смеси и положить на тарелку.

Шаг 14

Подсолнечное масло

п/в

В большой сковороде нагреть масло.

Шаг 15

Пожарить курицу и положить на бумажное полотенце, чтобы высушить.

Шаг 16

Положить курицу в соус.

Шаг 17

Затем достать и посыпать кунжутом.