Курица в имбирно-чесночном соусе
| Порций | 6 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Куриное филе, обжаренное в масле и залитое сладковатым соевым соусом с имбирем, чесноком и яблочным уксусом. Подавайте с горячим рисом.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Куриный бульон | 120 мл |
| Подсолнечное масло | 480 мл |
| Крахмал кукурузный | 2 ст. л. | |
| Мука пшеничная | 1 ст. |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Куриная грудка | 2 шт. |
| Сахар коричневый | 180 г |
| Вода | 60 мл |
| Соевый соус | 60 мл |
| Имбирь молотый | 1,5 ч. л. | |
| Луковый порошок | 0,2 ч. л. | |
| Перец белый молотый | 0,5 ч. л. | |
| Перец красный острый хлопьями | 0,1 ч. л. | |
| Яблочный уксус | 2 ст. л. |
| Крахмал кукурузный | 2 ст. л. | |
| Имбирь молотый | 1,5 ч. л. | |
| Чеснок | 1 зуб. | |
| Луковый порошок | 0,2 ч. л. | |
| Сахар коричневый | 180 г | |
| Вода | 60 мл | |
| Соевый соус | 60 мл | |
| Яблочный уксус | 2 ст. л. | |
| Куриный бульон | 120 мл |
Соус:
Смешать в маленькой миске крахмал с имбирем, чесноком, луковым порошком и сахаром. Добавить воду, соевый соус, уксус и бульон, перемешать. Накрыть и отложить в сторону.
| Куриная грудка | 2 шт. |
Тонко нарезать куриное филе.
| Подсолнечное масло | 480 мл |
Налить масло в кастрюлю с толстым дном и нагреть на средне-сильном огне до температуры 190С.
| Мука пшеничная | 1 ст. | |
| Перец белый молотый | 0,5 ч. л. |
Смешать в большой миске муку с белым перцем.
Обвалять в мучной смеси куриное филе.
Стряхнуть лишнюю муку.
Положить немного куриного филе в горячее масло.
Жарить 1-2 минуты, чтобы подрумянилось.
Выложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Повторить с остальным филе.
Слить из кастрюли почти все масло, оставив 1-2 ст. ложки.
| Перец красный острый хлопьями | 0,1 ч. л. |
Насыпать в масло хлопья перца чили и обжаривать на среднем огне 1-2 минуты.
Медленно влить в масло соус.
Варить на средне-сильном огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
Снять с огня и добавить куриное филе.
Тщательно перемешать.
Подавать с рисом.