Куриные грудки с базиликом
| Порции | 4 |
| Время | 25 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Тонко нарезанное куриное филе, маринованное в оливковом масле с уксусом, чесноком и базиликом, покрытое панировкой из муки, яиц и сухарей и жаренное на сливочном и растительном масле.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Базилик | 1 ст. л. |
| Оливковое масло | 1 ст. л. | |
| Подсолнечное масло | 1 ст. л. | |
| Сливочное масло | 20 г |
| Мука пшеничная | 120 г |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Куриная грудка | 4 шт. |
| Соль | 0,2 ч. л. |
| Перец красный острый хлопьями | 0,5 ч. л. | |
| Перец черный горошком | 1 щеп. | |
| Рисовый уксус | 1 ч. л. |
| Сухари | 120 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Куриная грудка | 4 шт. |
Тонко нарезать куриные грудки и положить в большую форму для запекания.
| Базилик | 1 ст. л. | |
| Чеснок | 1 зуб. | |
| Оливковое масло | 1 ст. л. | |
| Рисовый уксус | 1 ч. л. | |
| Перец красный острый хлопьями | 0,5 ч. л. | |
| Соль | 0,2 ч. л. | |
| Перец черный горошком | 1 щеп. |
Маринад:
Мелко нарезать базилик, измельчить чеснок и положить в маленькую миску. Добавить масло, уксус, соль и перец, тщательно перемешать.
Выложить маринад на куриные грудки и перемешать руками, чтобы полностью покрылись им.
Затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 3 часа.
| Мука пшеничная | 120 г | |
| Яйцо куриное | 2 шт. | |
| Сухари | 120 г |
Приготовить три миски. В одну насыпать муку, в другой взбить яйца, в третью насыпать сухари. Поставить миски в ряд, чтобы облегчить процесс.
Достать куриные грудки из формы и обвалять в муке.
Затем окунуть в миску с яйцами и обвалять в сухарях. Установить решетку на противень с краями и положить на нее куриные грудки в панировке.
Оставить на 2-3 минуты.
| Подсолнечное масло | 1 ст. л. | |
| Сливочное масло | 20 г |
Нагреть масло на большой сковороде на среднем огне.
Аккуратно положить грудки в горячее масло (лучше жарить порциями, не переполняя сковороду).
Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
Выложить на чистую решетку, чтобы лишнее масло стекло.
Повторить с остальными грудками.