Куриные колбаски
Порции | 4 |
Время | 1 час |
Кухня | Украинская кухня |
Категория | Птица |
Способ | Классический |
.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 16,01 г
Жиры 10,37 г
Углеводы 1,52 г
Калорийность 165 ккал
Вам нужно
Молочные продукты
Сливки 30-33% | 200 мл |
Птица
Куриное филе | 500 г |
Сахар, мёд, соль
Соль | 3 г |
Специи, пряности, добавки
Имбирь молотый | 1 г | |
Паприка молотая | 3 г | |
Перец черный молотый | 3 г | |
Чеснок сушеный | 5 г |
Яйца
Яичный белок | 2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
Имбирь молотый | 1 г | |
Яичный белок | 2 шт. | |
Паприка молотая | 3 г | |
Чеснок сушеный | 5 г | |
Куриное филе | 500 г | |
Соль | 3 г | |
Сливки 30-33% | 200 мл | |
Перец черный молотый | 3 г |
Первый вариант:
Куриное мясо пропустить через мясорубку.
Чеснок измельчить и добавить в куриный фарш.
Затем добавить в куриный фарш сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.
Выложить полученный куриный фарш в фольгу и плотно завернуть и закрутить концы.
Сверху фольгу обернуть несколькими слоями пищевой пленки и завязать концы ниткой, так чтобы не проникла вода.
Выложить в кастрюлю заполненную водой, так чтобы вода покрывала колбасу и варить 30-40 минут. Вынуть из воды и остудить.
Положить домашнюю вареную колбасу в холодильник на ночь.
Второй вариант: начинить кишки. Связать с обеих сторон ниткой. Сделать в колбасе несколько проколов тонкой иглой
Воду довести до кипения и посолить. Варить колбасу при очень слабом кипении. Остудить.
Куриное мясо пропустить через мясорубку.
Чеснок измельчить и добавить в куриный фарш.
Затем добавить в куриный фарш сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.
Выложить полученный куриный фарш в фольгу и плотно завернуть и закрутить концы.
Сверху фольгу обернуть несколькими слоями пищевой пленки и завязать концы ниткой, так чтобы не проникла вода.
Выложить в кастрюлю заполненную водой, так чтобы вода покрывала колбасу и варить 30-40 минут. Вынуть из воды и остудить.
Положить домашнюю вареную колбасу в холодильник на ночь.
Второй вариант: начинить кишки. Связать с обеих сторон ниткой. Сделать в колбасе несколько проколов тонкой иглой
Воду довести до кипения и посолить. Варить колбасу при очень слабом кипении. Остудить.