Острые кусочки курицы с кешью
| Порции | 2 |
| Время | 25 мин |
| Кухня | Азербайджанская кухня |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Вкуснейшее пряное блюдо с курицей и кешью, с хорошим балансом остроты и соли. Идеально сочетается с отварным рисом.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Херес | 1 ст. л. |
| Подсолнечное масло | 3 ст. л. |
| Крахмал кукурузный | 1,5 ст. л. |
| Лук зеленый | 3 стеб. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Кешью | 0,5 ст. | |
| Кунжут | 3 щеп. |
| Куриное филе | 400 г |
| Сахар-песок | 4 ч. л. | |
| Соль | 3 щеп. |
| Соевый соус | 6 ст. л. |
| Перец красный острый хлопьями | 0,5 ч. л. | |
| Перец черный молотый | 3 щеп. | |
| Приправа для курицы | 3 щеп. | |
| Столовый уксус | 2 ч. л. |
| Куриное филе | 400 г |
Нарежьте подготовленное куриное филе на небольшие кусочки.
| Соль | 3 щеп. | |
| Перец черный молотый | 3 щеп. | |
| Приправа для курицы | 3 щеп. |
Смешайте нарезанные кусочки филе с солью, черным перцем и специями.
| Соевый соус | 2 ст. л. | |
| Херес | 1 ст. л. |
В небольшой миске смешайте соевый соус с хересом.
Добавьте в подготовленный соус кусочки курицы и хорошо перемешайте. Отложите замаринованное филе, для мариновки. Можно поставить на некоторое время в холодильник.
| Соевый соус | 4 ст. л. | |
| Крахмал кукурузный | 1,5 ст. л. | |
| Сахар-песок | 4 ч. л. | |
| Столовый уксус | 2 ч. л. |
В маленькой миске взбейте соевый соус, кукурузный крахмал, сахар и уксус до однородной массы. Отставьте в сторону.
Замаринованное куриное филе откиньте на дуршлаг, что бы сцедить как можно больше маринада.
| Чеснок | 2 зуб. |
Мелко нарежьте очищенный чеснок.
| Подсолнечное масло | 3 ст. л. |
Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде или вок на среднем огне.
| Перец красный острый хлопьями | 0,5 ч. л. |
Добавьте в нагретую сковороду красный перец и измельченный чеснок. Обжаривайте помешивая в течении минуты.
Добавьте промаринованные кусочки курицы.
Обжаривайте до готовности и золотистой корочки, постоянно помешивая, около 5-7 минут.
| Кешью | 0,5 ст. |
Добавьте орехи кешью и хорошо перемешайте.
Уменьшите огонь и добавьте в сковороду соус. Аккуратно помешивая совсем немного его сгустите.
Если любите густой соус, то держите его на огне подольше. При сильном загустении добавьте немного воды.
| Лук зеленый | 3 стеб. |
Пока соус загустеет, мелко нарежьте зеленый лук.
| Кунжут | 3 щеп. |
Предпочтительней подавать кусочки курицы с кешью, выложив их на отварной рис, посыпав сверху поджаренным кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!!!