Котлеты из индейки в соусе из шампиньонов
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Сочные котлетки из индейки с нежным сливочным соусом с шампиньонами с добавлением белого столового вина. Гармоничное сочетание вкусов! И готовится недолго) Пряную нотку придаёт кинза: ароматно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Вино белое сухое (столовое) | 1 ст. |
| Шампиньон | 500 г |
| Кинза (кориандр) | 1 стеб. | |
| Петрушка | 1 ст. л. |
| Оливковое масло | п/в | |
| Оливковое масло | 1 ст. л. | |
| Сливочное масло | 1 ст. л. |
| Молоко коровье | 0,5 ст. | |
| Сливки | 0,5 ст. |
| Мука пшеничная | 1 ст. л. |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Фарш из индейки | 600 г |
| Соль | п/в |
| Перец черный молотый | п/в |
| Хлеб пшеничный | 2 шт. |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Хлеб пшеничный | 2 шт. |
Понадобится мякиш 2 кусочков белого хлеба.
| Молоко коровье | 0,5 ст. |
Мякиш хлеба замочить в молоке.
| Чеснок | 1 зуб. |
Чеснок пропустить через чеснокодавку или натереть на мелкой тёрке.
| Кинза (кориандр) | 1 стеб. |
1 веточку кинзы мелко нарезать.
| Петрушка | 1 ст. л. |
Петрушку также мелко нарезать.
| Фарш из индейки | 600 г |
В глубокую миску выложить фарш.
| Яйцо куриное | 1 шт. |
В фарш добавить яйцо.
Добавить чеснок.
Добавить кинзу.
Добавить петрушку.
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Фарш посолить, поперчить, добавить отжатый мякиш белого хлеба.
Смешать ингредиенты.
| Оливковое масло | п/в |
Слепить котлеты и обжарить на оливковом масле.
Затем выложить котлеты в огнеупорную форму.
| Шампиньон | 500 г |
Для соуса: шампиньоны нарезать.
| Сливочное масло | 1 ст. л. | |
| Оливковое масло | 1 ст. л. |
На смеси сливочного и оливкового масла обжарить грибы.
Обжаривать грибы, пока они не выделят сок.
| Вино белое сухое (столовое) | 1 ст. |
Затем влить вино.
Готовить, пока жидкость не упарится вполовину.
| Мука пшеничная | 1 ст. л. |
Чтобы загустить соус, понадобится 1 столовая ложка муки без горки.
| Сливки | 0,5 ст. |
Добавить к муке сливки.
Всё хорошенько смешать, чтобы не было комков.
Сливочной смесью залить шампиньоны.
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Приправить солью и перцем, довести до кипения, время от времени помешивая.
Котлеты полить приготовленным соусом.
Вот так) И запечь в духовке в течение 5 минут.
Приятного аппетита!)