Sunnny

пятница, 11.50

Жареная курица по-китайски

Name: Жареная курица по-китайски
Prep time: 27 min
Cook time: 2 h 15 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Китайская кухня
Ingredients: Соевый соус; Вода; Сахар коричневый; Хойсин; Перец красный острый хлопьями; Плод аниса звездчатого; Порошок Пять специй (китайский); Чеснок; Апельсин; Имбирь свежий (корень); Лук зеленый; Курица; Крахмал кукурузный; Вода

Порций	6
Время	2 часа 15 мин
Кухня	Китайская кухня
Категория	Птица
Способ	Классический

Курица, маринованная в соевом соусе с анисом, чесноком, имбирем, цедрой апельсина и соусом хойсин и приготовленная в духовке.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 12,8 г

Жиры 5,47 г

Углеводы 4,81 г

Калорийность 119 ккал

и 18 нравится

170 добавили себе

Вам нужно

Временная папка

Порошок Пять специй (китайский)

0,2 ч. л.

Мука, крахмал

Крахмал кукурузный

1 ст. л.

Овощи свежие

	Имбирь свежий (корень)	п/в
	Лук зеленый	2 шт.
	Чеснок	4 зуб.

Птица

Курица

1 шт.

Сахар, мёд, соль

Сахар коричневый

3 ст. л.

Соки, воды, напитки

	Вода	120 мл
	Вода	1 ст. л.

Соусы

	Соевый соус	120 мл
	Хойсин	2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Перец красный острый хлопьями	0,5 ч. л.
	Плод аниса звездчатого	1 шт.

Фрукты, ягоды

Апельсин

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Соевый соус	120 мл
	Вода	120 мл
	Сахар коричневый	3 ст. л.
	Хойсин	2 ст. л.
	Перец красный острый хлопьями	0,5 ч. л.
	Плод аниса звездчатого	1 шт.
	Порошок Пять специй (китайский)	0,2 ч. л.

Маринад:
Смешать в маленькой миске соевый соус с водой, сахаром, соусом хойсин, чили, анисом и специями.

Шаг 2

	Чеснок	4 зуб.
	Апельсин	п/в
	Имбирь свежий (корень)	п/в
	Лук зеленый	2 шт.

Добавить измельченный чеснок, пару кусочков цедры апельсина, 3 кусочка имбиря и зеленый лук.

Шаг 3

Тщательно перемешать и отложить в сторону.

Шаг 4

Курица

1 шт.

Положить курицу на разделочную доску. Разрезать острым ножом вдоль позвоночника, начиная со стороны хвоста. Раскрыть курицу и разрезать со стороны грудки пополам. У вас получится две половинки курицы.

Шаг 5

Положить половинки курицы форму для запекания.

Шаг 6

Залить маринадом, накрыть и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Шаг 7

Разогреть духовку до 175С.

Шаг 8

Положить курицу в большую форму для запекания кожей вниз (вместе с маринадом). Плотно затянуть фольгой и убрать в духовку.

Шаг 9

Запекать 1.5 часа.

Шаг 10

Прибавить температуру духовки до 210С, убрать фольгу и запекать курицу еще 30 минут, поливая ее соками, скопившимися на дне формы, каждые 5 минут.

Шаг 11

	Крахмал кукурузный	1 ст. л.
	Вода	1 ст. л.

За 10 минут до готовности курицы развести крахмал в воде в маленькой миске. Добавить в форму с курицей.

Шаг 12

Продолжать запекать, поливая загустевшим соусом через каждые 2-3 минуты.

Шаг 13

Достать курицу из духовки и оставить на 10-15 минут, прежде чем подавать.