Куриный рулет 👍🏼
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 1 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
😉
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 18,31 г
Жиры 2,38 г
Углеводы 1,59 г
Калорийность 105 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Укроп | 1 ч. л. |
Овощи свежие
| Маслины без косточки | 50 г | |
| Морковь | 100 г |
Птица
| Куриное филе | 800 г |
Соусы
| Горчица | 1 ч. л. |
Специи, пряности, добавки
| Куркума молотая | 1 ч. л. | |
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. | |
| Перец душистый | 5 шт. |
Яйца
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Куриное филе | 800 г | |
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Куркума молотая | 1 ч. л. | |
| Морковь | 100 г | |
| Горчица | 1 ч. л. | |
| Маслины без косточки | 50 г | |
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. | |
| Перец душистый | 5 шт. | |
| Укроп | 1 ч. л. |
😉
Шаг 2
Куриное филе перемолоть. Добавить к фаршу яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать.
Шаг 3
Готовый фарш разделить на 2 части. Отложить одну часть в сторону. Вторую часть фарша разделить на 2 равные порции. Добавить в одну укроп, а во вторую куркуму и горчицу. Перемешать.
Шаг 4
Нам понадобится вот такая пищевая пленка или, как ее еще называют, пищевая мембрана.
Шаг 5
Слегка намочить рабочую поверхность водой и расстелить на ней пищевую пленку, которую тоже слегка смочить водой. Тонким слоем 0,5 мм выстелить на пленку фарш с укропом. По центру бороздкой поместить фарш с куркумой и горчицей.
Шаг 6
С помощью пленки завернуть внахлест края рулета. Сначала с одной стороны, а затем с другой, так же поступить с краями рулета.
Шаг 7
Завязать пленку по бокам. Получится вот такая "конфета".
Шаг 8
Вторую половину куриного фарша разделить на 2 равные части. В одну добавить натертую на терке морковь, а во вторую нарезанные маслины и немного укропа. Перемешать.
Шаг 9
Выстелить на пленку сначала слой фарша с морковью, бороздкой - с маслинами. Завернуть так же как и первый рулет.
Шаг 10
В широкой кастрюле вскипятить воду, подсолить ее и добавить лавровый лист и перец, поместить в нее рулеты и варить прямо в пленке, пока фарш не побелеет, периодически переворачивая.
Если у вас есть пароварка, то смело можете приготовить рулеты и в ней!
Если у вас есть пароварка, то смело можете приготовить рулеты и в ней!
Шаг 11
Через 5 минут снять с рулетов пленку. Я подрезала прямо в кастрюле ножницами и удалила ее щипцами. Варить приблизительно 15-20 минут.
Шаг 12
Достать рулеты шумовкой и, полностью остудив, поместить на 1 час в холодильник.
Шаг 13
Перед подачей нарезать рулеты на кусочки. Я ела с салатом, муж с хреном и черным хлебушком - все были сыты и довольны!