BAnna
воскресенье, 00.16

Курица по-охотничьи 🍗

Порций5
Время2 часа 1 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияПтица
СпособКлассический
😉
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,9 г
Жиры 6,34 г
Углеводы 2,56 г
Калорийность 110 ккал
и 2 нравится
14 добавили себе
Вам нужно
Алкоголь
Вино белое сухое (столовое) 200 мл
Бульоны
Куриный бульон 300 мл
Масла, жиры
Подсолнечное масло 3 ст. л.
Мука, крахмал
Мука пшеничная 3 ст. л.
Овощи свежие
Каперсы 1 ст. л.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 зуб.
Птица
Курица 1,2 шт.
Фрукты, ягоды
Томаты в собственном соку 200 мл
Шаги приготовления
Шаг 1
Курица1,2 шт.
Подсолнечное масло3 ст. л.
Мука пшеничная3 ст. л.
Томаты в собственном соку200 мл
Куриный бульон300 мл
Вино белое сухое (столовое)200 мл
Лук репчатый1 шт.
Чеснок1 зуб.
Каперсы1 ст. л.
😉
Шаг 2
Куски курицы переложите в плотный целлофановый пакет, насыпьте туда муку, посолите и поперчите. Завяжите пакет и потрясите его, чтобы кусочки курицы как следует покрылись мукой.
Шаг 3
В глубокую сковороду налейте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте курицу до румяной корочки с двух сторон.
Шаг 4
Параллельно с обжариванием курицы приступаем к следующему этапу. В сотейнике (или в небольшой, но глубокой сковороде) на оставшемся растительном масле обжарьте до мягкости лук полукольцами и мелко нарезанный чеснок.
Шаг 5
Влейте в сотейник вино и 200 миллилитров куриного бульона, прокипятите 5 минут. Рекомендую оставить в запасе ещё около 100 миллилитров куриного бульона: он может понадобиться в дальнейшем.
Шаг 6
Добавьте в сотейник консервированные томаты в собственном соку. Доведите соус до кипения.
Шаг 7
Перелейте соус в сковороду к уже обжаренной курице, посыпьте сушеными травами (у меня - орегано, базилик и розмарин, но можно брать любые) и добавьте каперсы. Тушите курицу на минимальном огне под закрытой крышкой в течение 40-60 минут, периодически помешивая. Если жидкость будет сильно выпариваться, добавьте ещё куриного бульона. Курица по-охотничьи готова, когда мясо будет легко отделяться от кости.
Смотреть рецепт полностью