Острая курица в сливочном соусе 🍗
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 1 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
😉
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 9,54 г
Жиры 11,67 г
Углеводы 4,11 г
Калорийность 160 ккал
Вам нужно
Бульоны
| Куриный бульон | 200 мл |
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. | |
| Сливочное масло | 50 г |
Молочные продукты
| Сливки | 200 мл |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 1 ст. л. |
Овощи свежие
| Лук репчатый | 2 шт. | |
| Чеснок | 3 зуб. |
Птица
| Куриные окорочка | 4 шт. |
Соусы
| Аджика | 2 ч. л. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Куриные окорочка | 4 шт. | |
| Аджика | 2 ч. л. | |
| Сливки | 200 мл | |
| Куриный бульон | 200 мл | |
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. | |
| Сливочное масло | 50 г | |
| Мука пшеничная | 1 ст. л. | |
| Лук репчатый | 2 шт. | |
| Чеснок | 3 зуб. |
1. Берём любые части курицы(хоть саму курицу разделать, хоть бёдра, голени, кроме крыльев), у меня были окорочка, я их разделила на голени и бёдра, вымыла под проточной водой, и высушила кухонной бумажной салфеткой.
2. Курицу посолить, поперчить и обмазать грузинской аджикой
3. Обмазанную курицу оставляем мариноваться на полчаса.
4. В сковороде растопить сливочное и растительное масло.
5. Репчатый лук нарезать крупно(на четвертинки), и обжарить в масле до золотистого цвета.
6. Обжаренный лук "вылавливаем" и выкидываем, он нам больше не нужен, так как весь свой вкус он уже отдал маслу.
7. Обжариваем в масле куриные части по несколько минут с каждой стороны, до золотистой корочки, и выкладываем их в жаропрочную посуду (у меня стеклянная).
8. В сухой маленькой сковороде обжариваем столовую ложку муки до коричневого цвета.
9. В сковороду с маслом наливаем куриный бульон(у меня всегда есть замороженный в морозилке, у кого нет - может в крайнем случае, развести в стакане горячей воды куриный кубик), сливки - нагреваем всё, солим-перчим по вкусу, добавить выдавленный чеснок, доводим до кипения, добавляем обжаренную муку(чтобы немного загустить соус), хорошо размешиваем, чтобы не было комочков.
10. И заливаем этим соусом куриное мясо.
Форму с курицей ставим в уже нагретую духовку до 180 гр. на 30 минут.
2. Курицу посолить, поперчить и обмазать грузинской аджикой
3. Обмазанную курицу оставляем мариноваться на полчаса.
4. В сковороде растопить сливочное и растительное масло.
5. Репчатый лук нарезать крупно(на четвертинки), и обжарить в масле до золотистого цвета.
6. Обжаренный лук "вылавливаем" и выкидываем, он нам больше не нужен, так как весь свой вкус он уже отдал маслу.
7. Обжариваем в масле куриные части по несколько минут с каждой стороны, до золотистой корочки, и выкладываем их в жаропрочную посуду (у меня стеклянная).
8. В сухой маленькой сковороде обжариваем столовую ложку муки до коричневого цвета.
9. В сковороду с маслом наливаем куриный бульон(у меня всегда есть замороженный в морозилке, у кого нет - может в крайнем случае, развести в стакане горячей воды куриный кубик), сливки - нагреваем всё, солим-перчим по вкусу, добавить выдавленный чеснок, доводим до кипения, добавляем обжаренную муку(чтобы немного загустить соус), хорошо размешиваем, чтобы не было комочков.
10. И заливаем этим соусом куриное мясо.
Форму с курицей ставим в уже нагретую духовку до 180 гр. на 30 минут.