Голень индейки с капустой в духовке 🍗
| Порций | 6 |
| Время | 3 часа 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
😉
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 12,21 г
Жиры 4,86 г
Углеводы 2,64 г
Калорийность 101 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 1 ст. л. |
Овощи свежие
| Капуста белокочанная | 500 г | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
Птица
| Голень индейки | 1 кг |
Соки, воды, напитки
| Вода | 50 мл |
Соусы
| Горчица | 1 ст. л. | |
| Томатная паста | 1 ст. л. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Голень индейки | 1 кг | |
| Капуста белокочанная | 500 г | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. | |
| Горчица | 1 ст. л. | |
| Подсолнечное масло | 1 ст. л. | |
| Томатная паста | 1 ст. л. | |
| Вода | 50 мл |
😉
Шаг 2
Голень хорошо промыть проточной водой, обсушить бумажными полотенцами. Если у основания имеется лишний жир, то его необходимо срезать. Натереть голень солью и перцем. Соли мне понадобилось приблизительно столовая ложка. Отдельно в пиале смешать горчицу, подсолнечное или оливковое масло и измельчённый чеснок.
Шаг 3
Смазать голень полученной смесью и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Шаг 4
Капусту тонко нашинковать.
Шаг 5
Сложить капусту в миску, добавить к ней нарезанный кубиками лук и разбавленную водой томатную пасту.
Шаг 6
Форму немного смазать постным маслом, выложить всю капусту, а сверху - замаринованную голень.
Шаг 7
Форму накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать голень индейки с капустой в духовке 1,5 часа. Минут за 15 до окончания приготовления фольгу снять и проверить голень вилкой на мягкость. У меня спустя это время вилка уже легко входила в мясо. Дальше запекать без фольги, чтобы мясо немного подрумянилось.
Шаг 8
Готовое мясо срезать с кости и разделить на порции. Голенью такого объёма можно накормить 4 человека, но гарнира хватит только на двоих. Дополнительно можно сварить рис или картофель и смешать их с капустой.