Копченые крылышки в медовом маринаде
| Порции | 2 |
| Время | 5 часов 30 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Куриные крылышки считаются едва ли не самым популярным видом копченостей. Хороши они и в качестве самостоятельного блюда, и как закуска, например к пиву. В рецепте используется необычный маринад на основе пива и меда.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 10,52 г
Жиры 1,64 г
Углеводы 9,82 г
Калорийность 104 ккал
Вам нужно
Алкоголь
| Пиво пшеничное нефильтрованное | 200 мл |
Овощи свежие
| Имбирь свежий (корень) | 5 г |
Птица
| Куриные крылышки | 10 шт. |
Сахар, мёд, соль
| Мёд | 60 г | |
| Соль | п/в |
Соки, воды, напитки
| Сок лимона Мейера | 4 ст. л. |
Соусы
| Соевый соус | 30 мл |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Куриные крылышки | 10 шт. | |
| Пиво пшеничное нефильтрованное | 200 мл | |
| Мёд | 60 г | |
| Соевый соус | 30 мл | |
| Сок лимона Мейера | 4 ст. л. | |
| Имбирь свежий (корень) | 5 г | |
| Соль | п/в |
Приготовьте маринад: смешайте мед с соевым соусом, соком лимона, натертым на мелкой терке имбирем, пивом и солью.
Шаг 2
Крылышки промойте в проточной воде. Кожу не снимайте.
Шаг 3
Залейте получившимся маринадом крылышки. Оставьте их в холодильнике под крышкой на 5 часов.
Шаг 4
Достаньте крылышки и обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 5
Теперь можно заняться подготовкой коптильни. На дно уложите щепу или древесные опилки. Также поставьте вниз поддон для сбора стекающего жира.
Шаг 6
Крылышки уложите на решетку, но помните, что между ними должно быть несколько сантиметров свободного пространства.
Шаг 7
Коптите при температуре 80–90°С полчаса.