Чахохбили из курицы
| Порции | 4 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Грузинская кухня |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Практичный домашний вариант чахохбили с добавлением сладкого перца.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,56 г
Жиры 7,05 г
Углеводы 4,08 г
Калорийность 110 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Кинза (кориандр) | п/в |
Овощи свежие
| Лук репчатый | 4 шт. | |
| Перец болгарский | 1 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
Птица
| Куриное бедро | 700 г |
Сахар, мёд, соль
| Соль | п/в |
Специи, пряности, добавки
| Кориандр молотый | 1 ч. л. | |
| Перец красный острый молотый | п/в | |
| Хмели-сунели | 1 ч. л. |
Фрукты, ягоды
| Томаты в собственном соку | 400 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Куриное бедро | 700 г | |
| Лук репчатый | 4 шт. | |
| Томаты в собственном соку | 400 г | |
| Перец болгарский | 1 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. | |
| Перец красный острый молотый | п/в | |
| Хмели-сунели | 1 ч. л. | |
| Кориандр молотый | 1 ч. л. | |
| Соль | п/в | |
| Кинза (кориандр) | п/в |
В списке ингредиентов нет Уцхо-сунели, необходима 1 чайная ложка. Добавить вместе с другими приправами Приготовление:
1. Подготовь мясо
Филе бедра нарежь крупными кусками (4–5 см), слегка посоли.
2. Обжарь без масла
Разогрей толстостенную кастрюлю или сковороду. Быстро обжарь курицу на среднем огне до лёгкой румяности. Переложи в миску.
3. Томи лук
Лук нарежь полукольцами, выложи в ту же посуду. Томить 10–15 минут до мягкости и сладости.
4. Соедини
Верни курицу к луку, прогрей 5 минут.
5. Добавь овощи
Помидоры порежь кубиками (либо взять уже резаные в собственном соку)
Перец нарежь соломкой.
Добавь всё к курице, готовь без крышки 15–20 минут, пока соус загустеет.
6. Специи
Положи соль, хмели-сунели, уцхо-сунели, кориандр и острый перец. Перемешай, туши ещё 5 минут.
7. Финал
Добавь мелко нарезанный чеснок и кинзу, выключи огонь. Накрой крышкой и дай настояться 10 минут.
⸻
Важно помнить
• ❌ Воду не добавлять
• ✅ Лука должно быть много — он делает соус
• ✅ Лучше настояться, чем торопиться
• ✅ На следующий день становится ещё вкуснее 😌
Получается насыщенно, ароматно и очень по-домашнему.
1. Подготовь мясо
Филе бедра нарежь крупными кусками (4–5 см), слегка посоли.
2. Обжарь без масла
Разогрей толстостенную кастрюлю или сковороду. Быстро обжарь курицу на среднем огне до лёгкой румяности. Переложи в миску.
3. Томи лук
Лук нарежь полукольцами, выложи в ту же посуду. Томить 10–15 минут до мягкости и сладости.
4. Соедини
Верни курицу к луку, прогрей 5 минут.
5. Добавь овощи
Помидоры порежь кубиками (либо взять уже резаные в собственном соку)
Перец нарежь соломкой.
Добавь всё к курице, готовь без крышки 15–20 минут, пока соус загустеет.
6. Специи
Положи соль, хмели-сунели, уцхо-сунели, кориандр и острый перец. Перемешай, туши ещё 5 минут.
7. Финал
Добавь мелко нарезанный чеснок и кинзу, выключи огонь. Накрой крышкой и дай настояться 10 минут.
⸻
Важно помнить
• ❌ Воду не добавлять
• ✅ Лука должно быть много — он делает соус
• ✅ Лучше настояться, чем торопиться
• ✅ На следующий день становится ещё вкуснее 😌
Получается насыщенно, ароматно и очень по-домашнему.