Голубцы с курицей и гречкой в мультиварке
| Порций | 7 |
| Время | 1 час 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Птица |
| Способ | Мультиварка |
Вы пробовали голубцы с гречкой вместо риса в начинке? Очень удачный вариант, особенно с фаршем из куриного мяса- голубцы получаются не только вкусными и оригинальными, но и диетическими (по сравнению с голубцами, приготовленными по классическому рецепту). Начинка выходит достаточно плотненькой благодаря фаршу из куриных грудок- со свиным фаршем голубцы получатся гораздо сочнее, но и калорийнее. Гречневая крупа готовится намного быстрее риса, поэтому её сырой добавляют в фарш и проготавливается гречка за счёт сметано-томатного соуса и мясного сока. Необычные голубцы с курицей и гречкой можно приготовить как на плите привычным способом, так и в мультиварке. В данном рецепте использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD, мощность прибора 860 Вт, объём чаши 5 л.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Гречневая крупа | 300 г |
| Подсолнечное масло | 60 мл |
| Сметана | 100 г |
| Капуста белокочанная | 2 кг | |
| Лук репчатый | 130 г | |
| Морковь | 130 г |
| Куриное филе | 650 г |
| Соль | п/в |
| Вода | 650 мл |
| Томатная паста | 1 ст. л. |
| Перец черный молотый | п/в |
Для приготовления голубцов с курицей и гречкой в мультиварке нам понадобятся следующие ингредиенты: белокочанная капуста, куриное филе, гречневая крупа, репчатый лук, морковь, томатная паста, сметана, масло подсолнечное рафинированное, вода, соль, перец чёрный молотый.
| Лук репчатый | 130 г | |
| Морковь | 130 г | |
| Подсолнечное масло | 60 мл |
Репчатый лук и морковь очищаем. Морковь натираем на крупной тёрке, лук нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем лук и морковь на подсолнечном рафинированном масле.
| Куриное филе | 650 г | |
| Гречневая крупа | 300 г |
Куриное филе нарезаем кубиками и пропускаем через мясорубку. Гречневую крупу промываем и соединяем с куриным фаршем.
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Добавляем к фаршу с гречкой половину обжаренных овощей, всыпаем соль и чёрный молотый перец.
Перемешиваем фарш для необычных голубцов.
| Капуста белокочанная | 2 кг |
Параллельно с приготовлением фарша для голубцов подготовим стандартным образом кочан капусты. Для этого в большой кастрюле с кипящей водой отвариваем кочан капусты, снимая верхние листья по мере их размягчения, пока у вас не будет подготовлено достаточное количество листьев.
Капустные листья остужаем. Срезаем уплотнения у основания каждого листа, кулинарным молотком отбиваем оставшиеся утолщения.
На капустный лист выкладываем часть начинки из куриного фарша и гречки и заворачиваем так, как вы привыкли заворачивать голубцы. Таким образом заворачиваем все голубцы.
Выкладываем голубцы в чашу мультиварки в несколько рядов, причём на низ необходимо выкладывать самые большие голубцы, а на верх пойдут голубцы маленького размера. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов у меня получился 21 голубец (3 ряда).
| Сметана | 100 г | |
| Томатная паста | 1 ст. л. | |
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Для приготовления соуса, в котором будут тушится голубцы, соединяем сметану, томатную пасту, оставшуюся зажарку, соль и чёрный молотый перец.
| Вода | 650 мл |
Вливаем к соединённым ингредиентам горячую кипячённую воду и перемешиваем соус.
Заливаем подготовленным соусом голубцы.
Закрываем крышку мультиварки и готовим оригинальные голубцы в режиме “Тушение” 1 час.
Голубцы с курицей и гречкой, приготовленные в мультиварке, готовы!
Такие необычные голубцы можно также приготовить в сотейнике на плите.
Подавайте вкусные голубцы с гречкой в горячем виде в качестве второго блюда на обед!
Приятного аппетита!