Картофельные зразы с печенью
| Порций | 12 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Белорусская кухня |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Картофельные зразы с печенью представляют собой котлеты или мясные рулетики с различной начинкой. Зразы из картофеля с печенью блюдо распространено на территории Польши, Украины, Белоруссии и Литвы. И своим происхождением уходит глубоко в историю. Рецептов приготовление зраз очень много, вы всегда можете найти именно свой. А я предлагаю вам попробовать приготовить картофельные зразы с печенью. Угощайтесь!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 130 мл |
| Мука пшеничная | 1 ст. л. |
| Картофель | 1 кг | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. |
| Соль | п/в |
| Печень индейки | 300 г |
| Сухари панировочные | 4 ст. л. |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Для приготовления картофельных зраз с печенью нам понадобятся печень индюшиная или куриная, морковь, лук, картофель, яйцо, мука, соль, перец, подсолнечное масло.
| Печень индейки | 300 г |
Печень отвариваем до полной готовности.
| Лук репчатый | 1 шт. |
Лук измельчаем.
| Морковь | 1 шт. |
Морковь натираем.
| Подсолнечное масло | 30 мл |
Обжариваем их до золотистого цвета в небольшом количестве масла.
Затем печень и овощи пропускаем через мясорубку.
| Соль | п/в |
Солим, перчим по вкусу и перемешиваем до однородности.
| Картофель | 1 кг |
Параллельно отвариваем картофель, остужаем его.
Также пропускаем через мясорубку.
| Мука пшеничная | 1 ст. л. | |
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Соль | п/в |
И добавляем яйцо, соль, муку.
Все аккуратно перемешиваем. У нас получится подобие теста, только оно будет липнуть к рукам.
Поэтому руки и рабочую поверхность слегка припыляем мукой. От теста отрезаем порционные кусочки и раскатываем в пласт 0,5 см толщиной. Можно расплескивать руками.
В центре выкладываем по столовой ложке начинки.
Защипываем края, слегка округляем. Формируем зразы по принципу пирожков.
| Сухари панировочные | 4 ст. л. |
Обваливаем их в панировочных сухарях.
| Подсолнечное масло | 100 мл |
И выкладываем на сковороду с раскаленным подсолнечным маслом.
Обжариваем зразы с двух сторон до золотистого цвета.
Выкладываем на тарелку и подаем.
Приятного аппетита!