Тыква во фритюре с курицей
| Порции | 2 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Японская кухня |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Тыква, обжаренная во фритюре в кисло-сладком соусе, подается к обжаренной курице
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,97 г
Жиры 25,7 г
Углеводы 8,22 г
Калорийность 281 ккал
Вам нужно
Алкоголь
| Мирин | 1 ст. л. | |
| Саке | 2 ч. л. |
Бульоны
| Бульон даси | 100 щеп. |
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 300 мл |
Мука, крахмал
| Крахмал картофельный | 4 ст. л. |
Овощи свежие
| Перец болгарский зеленый | 2 шт. | |
| Тыква | 200 г |
Птица
| Куриное филе | 200 г |
Сахар, мёд, соль
| Мёд | 1,5 ст. л. |
Соусы
| Соевый соус | 2,5 ст. л. |
Специи, пряности, добавки
| Перец сычуанский (китайский, японский) | 1 щеп. | |
| Столовый уксус | 50 мл |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Тыква | 200 г | |
| Куриное филе | 200 г | |
| Мирин | 1 ст. л. | |
| Столовый уксус | 50 мл | |
| Бульон даси | 100 щеп. | |
| Соевый соус | 1,5 ст. л. | |
| Перец сычуанский (китайский, японский) | 1 щеп. | |
| Мёд | 1,5 ст. л. |
Тыкву нарезать кусочками толщиной 5 мм.
Курицу нарезать кусочками.
Смешать соус: даши, мирон, мёд, уксус, соевый соус и красный перец
Шаг 2
| Подсолнечное масло | 300 мл |
Нагреть достаточное количество масла и обжарить тыкву до золотистой корочки
Шаг 3
| Перец болгарский зеленый | 2 шт. |
Обжарить болгарский перец
Шаг 4
| Крахмал картофельный | 4 ст. л. | |
| Саке | 2 ч. л. | |
| Соевый соус | 1 ст. л. |
Нагреть масло до 170 С.
Куриные кусочки обвалять в крахмале, смешанном с саке и соевым соусом, и обжарить в масле.
Сервировать на тарелке, украсив по желанию