Марокканская курица с лимоном и оливками

Name: Марокканская курица с лимоном и оливками
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Марокканская кухня
Ingredients: Куркума молотая; Паприка молотая; Тмин; Имбирь молотый; Корица; Соль; Лимон; Маслины без косточки; Оливки без косточки; Изюм темный; Вода; Петрушка; Кинза (кориандр)

Порции	4
Время	1 час
Кухня	Марокканская кухня
Категория	Птица
Способ	Классический

Чтобы приготовить очень вкусную и привлекательную на вид марокканскую курочку, необходимы только самые простые ингридиенты и немного времени.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,56 г

Жиры 0,66 г

Углеводы 7,07 г

Калорийность 31 ккал

нравится

28 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

	Кинза (кориандр)	0,2 ст.
	Петрушка	0,2 ст.

Овощи свежие

	Маслины без косточки	п/в
	Оливки без косточки	п/в

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

Вода

0,5 ст.

Специи, пряности, добавки

	Имбирь молотый	1 ч. л.
	Корица	0,5 ч. л.
	Куркума молотая	1 ч. л.
	Паприка молотая	2 ч. л.
	Тмин	1 ч. л.

Фрукты, ягоды

	Изюм темный	п/в
	Лимон	1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Куркума молотая	1 ч. л.
	Паприка молотая	2 ч. л.
	Тмин	1 ч. л.
	Имбирь молотый	1 ч. л.
	Корица	0,5 ч. л.

1 Смешать все пряности в большой миске. Кусочки курицы высушить и положить в миску, обсыпать специями. Оставить на 1 час

Шаг 2

Соль

п/в

2 Если вы используете глиняный таджин (замочите на ночь, прежде чем использовать, т.к. может треснуть), слегка нагрейте, добавьте оливкового масла и подержите на среднем огне.
Если у вас нет таджина, вы можете использовать большую сковороду с толстым дном и крышкой. Разогрейте масло в сковороде при высокой температуре.
В любом случае, слегка посыпьте кусочки курицы солью и положите кожей вниз в таджин или сковороду на 5 минут, пока не подрумянятся. Убавьте огонь до среднего, добавьте лук и чеснок. Тушите под крышкой 15 минут.

Шаг 3

	Лимон	1 шт.
	Маслины без косточки	п/в
	Оливки без косточки	п/в
	Изюм темный	п/в
	Вода	0,5 ст.

3 Переверните кусочки. Добавьте лимон, маслины, оливки, изюм, 1/2 стакана воды. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и варите еще 30 минут до готовности.

Шаг 4

	Петрушка	0,2 ст.
	Кинза (кориандр)	0,2 ст.

4 Смешайте с зеленью прямо перед подачей. Приправы по вкусу.