NataliaKhromova

четверг, 13.47

Куриная энчилада

Name: Куриная энчилада
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Мексиканская кухня
Ingredients: Куриная грудка; Монтерей Джек; Чеддер; Чеснок; Тортилья; Сливочное масло; Крахмал кукурузный; Куриный бульон; Луковый порошок; Чесночный порошок; Тмин; Перец халапеньо; Лайм; Соль; Перец черный молотый; Сметана

Порций	6
Время	40 мин
Кухня	Мексиканская кухня
Категория	Птица
Способ	Классический

Традиционное мексиканское блюдо из курицы c нежным сливочным соусом с соком лайма, перчиками халапеньо и приправами.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 13,45 г

Жиры 11,15 г

Углеводы 3,48 г

Калорийность 166 ккал

18 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Куриный бульон

1,5 ст.

Масла, жиры

Сливочное масло

50 г

Молочные продукты

Сметана

230 г

Мука, крахмал

Крахмал кукурузный

3 ст. л.

Овощи свежие

	Перец халапеньо	1 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Птица

Куриная грудка

3 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

1 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Луковый порошок	2 ч. л.
	Перец черный молотый	5 щеп.
	Тмин	2 ч. л.
	Чесночный порошок	1 ч. л.

Сыры

	Монтерей Джек	170 г
	Чеддер	170 г

Фрукты, ягоды

Лайм

1 шт.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Тортилья

6 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Куриная грудка	3 шт.
	Монтерей Джек	170 г
	Чеддер	170 г
	Чеснок	2 зуб.
	Тортилья	6 шт.

В небольшой миске смешайте порезанную на мелкие кусочки курицу и сыр, добавьте измельченный чеснок. Получившуюся смесь равномерно выложите на тортилью и аккуратно заверните начинку.

Поместите тортильи в форму для запекания.

Шаг 2

	Сливочное масло	50 г
	Крахмал кукурузный	3 ст. л.
	Куриный бульон	1,5 ст.
	Луковый порошок	2 ч. л.
	Чесночный порошок	1 ч. л.
	Тмин	2 ч. л.
	Перец халапеньо	1 шт.
	Лайм	1 шт.
	Соль	1 ч. л.
	Перец черный молотый	5 щеп.
	Сметана	230 г

Поставьте небольшую кастрюлю на средний огонь. Растопите масло. Добавьте кукурузный крахмал и готовьте 1 минуту. Влейте куриный бульон и продолжайте мешать, пока соус не станет густым. Добавьте луковый и чесночный порошоки, тмин, измельченный халапеньо, сок лайма, соль и перец. Покройте соус сметаной и снимите с огня.

Шаг 3

Получившийся соус вылейте на энчилады, сверху посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте 25-30 минут в духовке при температуре 175 градусов (сверху ничем накрывать не надо).

Шаг 4

По желанию подавайте с гарниром из овощей.

Шаг 5

Приятного аппетита!