Курица в вине с помидорами и маслинами
| Порции | 4 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
В этом рецепте предлагаю еще один из множества соусов, который отлично подходит к любому мясу. В данном случае это куриные бедра. Соус очень похож на домашнюю аджику с помидорами. Хотя в классической аджике никогда их не было. Ничего кроме жгучего перца, чеснока, соли и приправ в неё не кладут. Этот соус приготовлен из помидор, белого сухого вина, чеснока, маслин, зелени и сухого базилика. Очень вкусно и пикантно. Если кому-то не нравится привкус вина, готовьте без него. Тоже очень вкусно.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Вино белое сухое (столовое) | 50 мл |
| Укроп | 15 г |
| Подсолнечное масло | 30 мл |
| Маслины без косточки | 12 шт. | |
| Помидоры (томат) | 3 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Куриное бедро | 600 г |
| Соль | п/в |
| Маринованные огурцы | 1 шт. |
| Базилик сушеный | 0.5 ч. л. |
Для приготовления курицы в вине с помидорами и оливками понадобятся такие продукты: куриные бедра, измельченные помидоры(помидоры в собственном соку, томатный морс), вино белое сухое, маслины без косточки, чеснок, зелень петрушки или укропа, подсолнечное масло, огурец маринованный, соль, сухой базилик.
| Куриное бедро | 600 г |
Куриные бедра помыть и удалить кости. Крупные бедра разрезать на две части.
| Подсолнечное масло | 30 мл |
На горячую сковороду с подсолнечным маслом выложить бедра.
Бедра слегка обжарить с двух сторон.
| Помидоры (томат) | 3 шт. |
Три крупных помидора измельчить. Подойдут также помидоры в собственном соку или томатный морс, который также получают измельчением помидор. Томатная паста не годится.
| Маслины без косточки | 12 шт. |
В помидоры добавить маслины без косточки.
| Маринованные огурцы | 1 шт. |
Нарезать один маринованный огурец среднего размера и добавить в помидоры с оливками.
| Чеснок | 2 зуб. |
Чеснок почистить и добавить в соус.
| Укроп | 15 г | |
| Базилик сушеный | 0.5 ч. л. | |
| Соль | п/в |
Добавить зелень, соль и сухой базилик.
Измельчить блендером все ингредиенты соуса: чеснок, помидоры, маринованный огурец, маслины, зелень.
| Вино белое сухое (столовое) | 50 мл |
На сковороду к жареной курице добавить белое сухое вино и смесь из помидоров, маслин, чеснока, огурца, зелени и приправ.
Накрыть сковороду крышкой и тушить 25-30 минут. Обязательно попробуйте соус и если он будет кислым, добавьте сахар. Со сладкими помидорами такого не случится.
Подаем курицу в вине с соусом на второе в обед или на ужин.
Курица в вине с помидорами и маслинами готова. Вкусное, сочное и пикантное блюдо. Приятного аппетита!