Курица с карамелизованными овощами

Name: Курица с карамелизованными овощами
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Yield: 5 порций
Cuisine: Болгарская кухня
Ingredients: Цуккини; Перец болгарский; Оливковое масло; Сливочное масло; Соль; Сахар-песок; Чеснок; Помидоры черри; Петрушка; Укроп; Курица; Горчица; Лимон; Соус ткемали; Соус чили; Абрикосовое варенье

Порций	5
Время	1 час
Кухня	Болгарская кухня
Категория	Птица
Способ	Классический

Курица с карамелизованными овощами - оригинальный и сытный рецепт от шеф-повара проекта “Сделано со вкусом ”Сергея Ключанского. Это отличное блюдо для всей семьи.
К тому же, карамелизированные овощи - отличный ингредиент и для других сытных блюд.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,09 г

Жиры 5,81 г

Углеводы 4,28 г

Калорийность 99 ккал

и 1 нравится

56 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

	Петрушка	1 пуч.
	Укроп	1 пуч.

Масла, жиры

	Оливковое масло	15 г
	Сливочное масло	25 г

Овощи свежие

	Перец болгарский	1 шт.
	Помидоры черри	6 шт.
	Цуккини	250 г
	Чеснок	2 зуб.

Птица

Курица

1 шт.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ч. л.
	Соль	5 г

Сладости, джем, варенье

Абрикосовое варенье

150 г

Соусы

	Горчица	2 ч. л.
	Соус ткемали	150 г
	Соус чили	150 г

Фрукты, ягоды

Лимон

0,5 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Цуккини	250 г
	Перец болгарский	1 шт.
	Оливковое масло	15 г
	Сливочное масло	25 г
	Соль	5 г
	Сахар-песок	1 ч. л.
	Чеснок	2 зуб.
	Помидоры черри	6 шт.
	Петрушка	1 пуч.
	Укроп	1 пуч.

Крупным кубиком нарезаем цуккини, болгарский перец. Овощи обжариваем в смеси сливочного и растительного масел на интенсивном огне в течение 5 минут. Добавляем соль, сахар, мелкорубленый чеснок, сырые помидоры и зелень.

Шаг 2

	Курица	1 шт.
	Горчица	2 ч. л.
	Лимон	0,5 шт.

Курицу солим и перчим, смазываем внутри горчицей. Наполняем тушку обжаренными овощами и кладем половину лимона. Фаршированную птицу обвязываем нитью и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.

Шаг 3

	Соус ткемали	150 г
	Соус чили	150 г
	Абрикосовое варенье	150 г

Начинаем готовить глазурь. Смешиваем ткемали, соус чили, абрикосовое варенье и прогреваем смесь в течение 10 мин. После этого достаем курицу, смазываем ее глазурью и отправляем обратно в духовку еще на 25 минут.