Mohn Broetchen

пятница, 12.19

Куриная запеканка Кордон блю

Name: Куриная запеканка Кордон блю
Prep time: 13 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Швейцарская кухня
Ingredients: Ветчина; Курица; Швейцарский сыр; Сливочное масло; Мука пшеничная; Молоко коровье; Лимонный сок; Дижонская горчица; Соль; Паприка копченая; Перец белый молотый; Сухари панировочные; Петрушка сушеная

Порций	8
Время	1 час 5 мин
Кухня	Швейцарская кухня
Категория	Птица
Способ	Классический

Кордон блю — панированный в сухарях шницель из телятины, начинённый сыром и ветчиной, предположительно рецепт швейцарской кухни.
Мы будем готовить не шницель, а запеканку, напоминающую по вкусу классический швейцарский рецепт.
Да, это блюдо нельзя назвать здоровым и безвредным для фигуры, но лишние калории стоят того. Отличный вариант горячего сытного ужина.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,69 г

Жиры 11,82 г

Углеводы 8,82 г

Калорийность 184 ккал

и 10 нравится

90 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

10 ст. л.

Молочные продукты

Молоко коровье

3,2 ст.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

4 ст. л.

Мясо

Ветчина

200 г

Птица

Курица

1 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

2,2 ч. л.

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Дижонская горчица	1 ст. л.
	Паприка копченая	0,5 ч. л.
	Перец белый молотый	0,2 ч. л.
	Петрушка сушеная	1,5 ч. л.

Сыры

Швейцарский сыр

100 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Сухари панировочные

1,5 ст.

Шаги приготовления

Шаг 1

Ветчина

200 г

Широкими полосками нарезаем тонкие ломтики ветчины.

Шаг 2

Смазываем форму для запеканки сливочным маслом.

Шаг 3

Курица

1 шт.

Высыпаем в нее нарезанную мелко заранее приготовленную и очищенную от костей курицу.

Шаг 4

Сверху выкладываем ветчину.

Шаг 5

Швейцарский сыр

100 г

Затем сыр, нарезанный очень тонкими ломтиками.

Шаг 6

	Сливочное масло	4 ст. л.
	Мука пшеничная	4 ст. л.
	Молоко коровье	3,2 ст.
	Лимонный сок	2 ст. л.

Готовим соус.
В кастрюле на среднем огне растапливаем сливочное масло.В него добавляем муку. Когда появятся пузырьки, вливаем молоко. Готовим до загустения. Затем добавляем лимонный сок.

Шаг 7

	Дижонская горчица	1 ст. л.
	Соль	1,5 ч. л.
	Паприка копченая	0,5 ч. л.
	Перец белый молотый	0,2 ч. л.

Туда же добавляем горчицу, соль, паприку и белый перец. Доводим до кипения и снимаем с огня.

Шаг 8

Заливаем курицу, ветчину и сыр соусом.

Шаг 9

	Сливочное масло	6 ст. л.
	Сухари панировочные	1,5 ст.
	Петрушка сушеная	1,5 ч. л.
	Соль	0,8 ч. л.

Чтобы у нас получилась хрустящая корочка, снова растопим масло, в него добавим сухарики, соль и петрушку.

Шаг 10

Присыплем будущую запеканку получившейся хрустящей смесью.

Шаг 11

Будем выпекать при температуре 180 градусов, пока корочка не станет золотистой.

Шаг 12

Дадим остыть 5-10 минут и можно подавать.