Плов из кускуса и утиной грудки
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 15 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Птица |
| Способ | Мультиварка |
Плов получается рассыпчатый, сочный и неожиданно вкусный. Я готовила в мультиварке, так получается быстрее, но можно и обычным способом приготовить на плите.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 15,87 г
Жиры 4,05 г
Углеводы 11,94 г
Калорийность 152 ккал
Вам нужно
Крупы
| Кускус | 200 г |
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 40 г |
Овощи свежие
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 2 шт. | |
| Чеснок | 1 шт. |
Птица
| Утиная грудка | 4 шт. |
Сахар, мёд, соль
| Соль морская | п/в |
Соки, воды, напитки
| Вода | 3 ст. л. | |
| Вода | 200 г |
Специи, пряности, добавки
| Зира (кумин) | 2 щеп. | |
| Перец черный молотый | п/в |
Шаги приготовления
Шаг 1
Вам понадобятся следующие продукты: утиная грудка, кускус, лук репчатый среднего размера, морковь среднего размера, головка чеснока среднего размера, зира, соль, перец.
Шаг 2
| Утиная грудка | 4 шт. |
Подготовим мясо. Грудка была без кожи, потому хорошо моем и нарезаем кубиком со стороной 2-3 см.
Шаг 3
| Лук репчатый | 1 шт. |
Луковицу среднего размера шинкуем брусочком, не крупно.
Шаг 4
| Подсолнечное масло | 40 г |
Мультиварку включаем на функцию "жарка". Наливаем масло, и обжариваем лук до полупрозрачности.
Шаг 5
Затем к луку добавляем мясо и обжариваем.
Шаг 6
| Морковь | 2 шт. |
Тем временем чистим, моем и слегка обсушить морковь. Нарезаем из нее средних размеров брусочки.
Шаг 7
Мясо во время жарки пустит сок, как только он выпариться добавляем морковь. Обжариваем все до румяной корочки переодически (но не часто!) помешивать.
Шаг 8
| Чеснок | 1 шт. | |
| Зира (кумин) | 2 щеп. | |
| Соль морская | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в | |
| Вода | 3 ст. л. |
Добавляем специи (соль, перец по вкусу, зиру две щепотки при этом ее обязательно слегка растереть, можно сделать это пальцами, так лучше будет отдавать свой аромат). Все перемешиваем и больше не трогаем. В центр кладем предварительно вымытую головку чеснока и 3 ст ложки холодной воды. Закрываем и включаем на тушение на 40 минут.
Шаг 9
Получается зирвак. Если готовите не в мультиварке, то воды надо, чтобы покрыло все ингредиенты и тушить пока вода почти вся не испариться.
Шаг 10
| Кускус | 200 г |
Зирвак равномерно покрываем кускусом. (Не перемешивать ничего!!!)
Шаг 11
| Вода | 200 г |
Добавляем столько же воды холодной. (в инструкции по приготовлению кускуса указано 1:1,5, но у вас есть вода уже в блюде, поэтому 1:1, иначе не получиться рассыпчатым). Так как кускус варить не надо, ставлю на "подогрев" на 10-15 минут. Если на плите, то тогда заливать горячей водой и накрыть дать постоять.
Шаг 12
Как только кускус впитает всю жидкость. Можно все перемешать, головку чеснока вытащить из блюда. Подавать и приглашать всех к столу!😋 очень сочно и рассыпчато!