Чахохбили
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Грузинская кухня |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Чахохбили это своего рода рагу из курицы. Блюдо готовится из кусочков курицы, тушенные в томатном соусе, с добавлением специй и чеснока. Готовится очень быстро. И невероятно вкусный результат. *Готовят все!
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,97 г
Жиры 4,26 г
Углеводы 3,19 г
Калорийность 81 ккал
Вам нужно
Бульоны
| Куриный бульон | 200 мл |
Зелень и листовые овощи
| Базилик | 3 стеб. | |
| Кинза (кориандр) | 3 стеб. |
Масла, жиры
| Оливковое масло | 1 ст. л. | |
| Сливочное масло | 1 ст. л. |
Овощи свежие
| Лук репчатый | 4 шт. | |
| Перец болгарский | 2 шт. | |
| Перец болгарский желтый | 2 шт. | |
| Перец кайенский | 1 шт. | |
| Помидоры (томат) | 4 шт. | |
| Чеснок | 4 зуб. |
Птица
| Курица | 1,5 кг |
Сахар, мёд, соль
| Соль | п/в |
Специи, пряности, добавки
| Перец черный молотый | п/в | |
| Хмели-сунели | 2 ч. л. | |
| Шафран | 1,2 ч. л. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Курица | 1,5 кг |
Нарезать курицу небольшими кусочками
Шаг 2
Положить кусочки курицы в кипящую воду. Отваривать около 30-40 минуть. Вынуть. Охладить. Бульон не выливать.
Шаг 3
| Сливочное масло | 1 ст. л. | |
| Оливковое масло | 1 ст. л. |
В кастрюлю с толстым дно положить сливочное масло и оливковое. Можно заменить на растительное. Выложить кусочки курицы. Обжарить.
Шаг 4
| Лук репчатый | 4 шт. |
Нарезать лук кубиками. Добавить к курице. Обжаривать, пока не подрумянится курица.
Шаг 5
| Перец болгарский желтый | 2 шт. | |
| Перец болгарский | 2 шт. |
Очистить болгарский перец от семян. Нарезать тонкими полосками.
Шаг 6
Добавить перец к курице
Шаг 7
| Куриный бульон | 200 мл |
Добавить 200 мл бульона. Тушить до готовности овощей.
Шаг 8
| Помидоры (томат) | 4 шт. |
Обдать помидоры кипятком. Охладить. Очистить от кожуры. Нарезать крупными кубиками. Добавить к остальным ингредиентам.
Шаг 9
| Чеснок | 4 зуб. | |
| Перец кайенский | 1 шт. | |
| Кинза (кориандр) | 3 стеб. | |
| Базилик | 3 стеб. |
Мелко нарезать чеснок, острый перец, базилик, кинзу. Добавить в кастрюлю.
Шаг 10
| Шафран | 1,2 ч. л. | |
| Хмели-сунели | 2 ч. л. | |
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Посолить. Добавить специи.
Шаг 11
Блюдо готово! Приятного аппетита.