Курица в соусе из специй
Порций | 10 |
Время | 1 час 20 мин |
Кухня | Мексиканская кухня |
Категория | Птица |
Способ | Классический |
Курица в соусе из специй и овощей. Богатый комплекс специй, из которых приготовлен этот соус, можно регулировать в зависимости от ваших вкусов.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Сливочное масло | 2 ст. л. |
Лук репчатый | 1 шт. | |
Перец болгарский | 1 шт. | |
Перец красный острый | 1 шт. | |
Чеснок | 8 зуб. |
Куриная грудка | 6 шт. |
Сахар коричневый | 3 ст. л. | |
Соль | п/в | |
Соль | 2 ч. л. |
Вода | 1,5 ст. | |
Лимонный сок | 2 ст. л. |
Вустерский соус | 2 ст. л. | |
Имбирный соус | 2 ст. л. | |
Кетчуп | 1 ст. | |
Соус Срирача | 3 ст. л. | |
Соус Табаско | 1 щеп. |
Горчичный порошок | 0,5 ч. л. | |
Карри | 0,5 ч. л. | |
Паприка молотая | 0,5 ч. л. | |
Перец черный молотый | п/в | |
Перец черный молотый | 1 щеп. | |
Яблочный уксус | 0,5 ст. |
Лук репчатый | 1 шт. | |
Перец болгарский | 1 шт. | |
Чеснок | 8 зуб. | |
Перец красный острый | 1 шт. |
Измельчить лук, болгарский перец (красный или зеленый), чеснок и очищенный от семян чили.
Сливочное масло | 2 ст. л. |
Нагреть масло в большой кастрюле или в голландской печи на среднем огне. Положить в масло лук и обжаривать 15 минут, пока он не станет прозрачным.
Соль | п/в | |
Перец черный молотый | п/в |
Добавить перец, чеснок и чили и обжаривать еще 5-8 минут, помешивая, пока овощи не станут мягче. Приправить солью и перцем.
Кетчуп | 1 ст. | |
Соус Срирача | 3 ст. л. | |
Вода | 1,5 ст. | |
Сахар коричневый | 3 ст. л. | |
Яблочный уксус | 0,5 ст. | |
Вустерский соус | 2 ст. л. | |
Горчичный порошок | 0,5 ч. л. | |
Карри | 0,5 ч. л. | |
Паприка молотая | 0,5 ч. л. | |
Лимонный сок | 2 ст. л. | |
Соль | 2 ч. л. | |
Соус Табаско | 1 щеп. | |
Перец черный молотый | 1 щеп. | |
Имбирный соус | 2 ст. л. |
Смешать кетчуп, соус Срирача, воду, коричневый сахар, имбирный соус, уксус, Вустерский соус, горчицу, карри, паприку, лимонный сок, соль, соус Табаско и черный перец.
Добавить смесь в кастрюлю, довести до кипения.
Куриная грудка | 6 шт. |
Добавить куриные грудки, убавить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут. Не переварите курицу, чтобы не мясо не было сухим.
Когда курица будет готова, вынуть ее из кастрюли и отложить в сторону, чтобы немного остыла.
Прибавить огонь и варить соус 20-30 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорел, пока не станет очень густым. Попробовать на вкус, при необходимости добавить соль или перец.
Разделить куриное мясо на волокна с помощью 2 вилок и смешать с соусом.
Подавать можно на блюде, вместе с рисом, в сэндвиче - как вам больше нравится.