Куриные окорочка в абрикосовом соусе
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Курица в абрикосовом соусе - блюдо неординарное благодаря пикантному соусу. Мы привыкли, что 90 % приправ и подлив к мясу или рыбе готовят на основе помидоров, томатной пасты и сметаны. Но существует масса рецептов соусов из алычи, сливы, вишни, смородины. Сегодня я приготовила соус из абрикосов. Кисло-сладкий, с характерным вкусом и ароматом этого золотистого фрукта, он отлично подходит к мясу и птице. На гарнир к такой курице лучше всего подать отварной рис.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 60 мл |
| Мука пшеничная | 1 ст. л. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Куриные окорочка | 500 г |
| Мёд | 1 ч. л. | |
| Соль | п/в |
| Вода | 100 мл |
| Перец черный молотый | п/в |
| Абрикос | 150 г |
Для приготовления куриных окорочков в абрикосовом соусе потребуется: куриные окорочка, абрикосы, масло подсолнечное, лук репчатый, мука, мёд, соль и перец черный молотый.
| Лук репчатый | 1 шт. |
Лук репчатый почистить, помыть и мелко нарезать.
| Подсолнечное масло | 30 мл |
Нарезанный лук выложить на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
Обжарить лук в масле до золотистого цвета.
| Мука пшеничная | 1 ст. л. | |
| Вода | 100 мл |
Муку развести в воде и добавить на сковороду к луку. Размешать, чтобы не было комочков.
| Абрикос | 150 г |
Абрикосы помыть, удалить косточку и мелко нарезать. Добавить на сковороду к луку с водой и мукой.
| Соль | п/в | |
| Мёд | 1 ч. л. |
Тушить абрикосы до мягкости. Добавить мёд и соль по вкусу.
Когда абрикосы станут мягкими, взбить соус блендером. Абрикосовый соус готов.
| Куриные окорочка | 500 г |
Куриные окорочка помыть и разрезать на две части.
| Перец черный молотый | п/в | |
| Подсолнечное масло | 30 мл |
Посолить и поперчить по вкусу. Выложить на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
Слегка обжарить окорочка с обеих сторон.
Выложить обжаренные окорочка в соус на сковороду.
Прикрыть крышкой и тушить на небольшом огне 25-30 минут.
Куриные окорочка в абрикосовом соусе готовы. Пикантно, ароматно и вкусно. Приятного аппетита!