Жареная курица по-индийски

Name: Жареная курица по-индийски
Prep time: 2 h 39 min
Cook time: 13 h 15 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Индийская кухня
Ingredients: Смесь специй гарам масала; Кориандр молотый; Перец красный острый молотый; Имбирная паста; Чеснок; Соль; Куркума молотая; Тмин; Лимонный сок; Масло канолы; Курица; Морковь; Лук репчатый; Картофель

Порций	6
Время	13 часов 15 мин
Кухня	Индийская кухня
Категория	Птица
Способ	Классический

Курица, маринованная индийскими специями и пожаренная в духовке с овощами. Хрустящая снаружи, мягкая и сочная изнутри, она понравится всей семье, от мала до велика!

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,17 г

Жиры 4,96 г

Углеводы 9,85 г

Калорийность 114 ккал

и 2 нравится

51 добавил себе

Вам нужно

Масла, жиры

Масло канолы

2 ст. л.

Овощи свежие

	Картофель	2 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	2 шт.
	Чеснок	3 ст. л.

Птица

Курица

1 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

1 ч. л.

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

1 шт.

Специи, пряности, добавки

	Имбирная паста	3 ст. л.
	Кориандр молотый	2 ст. л.
	Куркума молотая	1 ч. л.
	Перец красный острый молотый	2 ст. л.
	Смесь специй гарам масала	1 ч. л.
	Тмин	1 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Смесь специй гарам масала	1 ч. л.
	Кориандр молотый	2 ст. л.
	Перец красный острый молотый	2 ст. л.
	Имбирная паста	3 ст. л.
	Чеснок	3 ст. л.
	Соль	1 ч. л.
	Куркума молотая	1 ч. л.
	Тмин	1 ч. л.
	Лимонный сок	1 шт.
	Масло канолы	2 ст. л.

Смешать в большой миске гарам масала, кориандр, чили, имбирную пасту, измельченный чеснок, соль, куркуму, тмин, сок лимона и масло канолы.

Шаг 2

Курица

1 шт.

Залить смесью маринада курицу, разрезанную на куски, и втереть в нее.

Шаг 3

Положить курицу в большой герметичный полиэтиленовый пакет.
Положить пакет в холодильник как минимум на 4 часа (желательно на ночь).

Шаг 4

	Морковь	2 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Картофель	2 шт.

Положить крупно нарезанную морковь и разделенные на 4 части лук и картофель на дно чугунной сковороды (или глубокой теплостойкой тары), достаточно большой, чтобы поместилась вся курица. Положить куски курицы на овощи, ножки и бедрышки должны быть в центре.

Шаг 5

Оставить немного постоять в сковороде, чтобы курица прогрелась до комнатной температуры.

Шаг 6

Разогреть духовку до 230С. Поставить сковороду в духовку и готовить 30 минут, затем убавить температуру до 200С и готовить еще 45 минут.
Кожа должна стать золотистой и хрустящей, а мясо полностью пропечься и стать мягким и сочным.

Шаг 7

Достать сковороду из печи и выложить на сервировочное блюдо. Положить курицу в центре, а овощи - вокруг нее.