patee

пятница, 14.05

Паэлья с курицей и креветками

Name: Паэлья с курицей и креветками
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Yield: 2 порции
Cuisine: Испанская кухня
Ingredients: Куриное филе; Соль; Перец черный молотый; Оливковое масло; Рис круглозерный; Горох зеленый; Лук репчатый; Перец болгарский; Помидоры (томат); Вино красное сухое (столовое); Вода; Креветки; Чеснок; Петрушка

Порции	2
Время	1 час
Кухня	Испанская кухня
Категория	Птица
Способ	Классический

Готовим вкусную и ароматную паэлью дома! Известное испанское блюдо не оставит равнодушными и любителей курицы, и любителей креветок, поскольку в этом блюде они очень гармонично сочетаются.

Для этого блюда принято использовать специальную сковороду, которая и дала название блюду. Если у вас такой сковороды нет, можно приготовить паэлью в сотейнике или кастрюле с антипригарным покрытием. Лучше использовать куриные бедрышки или филе и очень мелкие креветки для паэльи. Рис стоит взять круглозерный. Настоящая паэлья должна быть приготовлена с добавлением шафрана, но и без него блюдо получится отменным, правда, не классическим.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,8 г

Жиры 4,77 г

Углеводы 13,89 г

Калорийность 148 ккал

и 15 нравится

140 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино красное сухое (столовое)

200 мл

Бобовые

Горох зеленый

100 г

Зелень и листовые овощи

Петрушка

10 г

Крупы

Рис круглозерный

200 г

Масла, жиры

Оливковое масло

4 ст. л.

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Перец болгарский	20 г
	Помидоры (томат)	40 г
	Чеснок	1 зуб.

Птица

Куриное филе

300 г

Рыба и морепродукты

Креветки

200 г

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

Вода

100 мл

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие продукты: куриное филе, креветки, зеленый горошек, болгарский перец, помидор, лук, чеснок, рис, оливковое масло, соль и перец, петрушка, белое вино.

Шаг 2

Куриное филе

300 г

Куриное филе нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 3

	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Оливковое масло	2 ст. л.

В сковороду вливаем оливковое масло и обжариваем мясо на сильном огне 7 минут, помешивая. Солим и перчим мясо по вкусу.

Шаг 4

Рис круглозерный

200 г

Выкладываем мясо в сотейник и ставим сотейник на огонь. Добавляем в сотейник рис и даем ему прогреться, он должен стать прозрачным.

Шаг 5

Горох зеленый

100 г

Теперь добавляем зеленый горошек, если у вас горошек замороженный, можно его предварительно не размораживать.

Шаг 6

Лук репчатый

1 шт.

Лук нарезаем мелким кубиком.

Шаг 7

Перец болгарский

20 г

Болгарский перец нарезаем колечками.

Шаг 8

Оливковое масло

1 ст. л.

В сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем лук и болгарский перец до золотистости лука.

Шаг 9

Помидоры (томат)

40 г

Помидор нарезаем мелким кубиком и добавляем в сковороду к овощам. Тушим овощи еще 5 минут, пока кусочки помидора не станут мягкими.

Шаг 10

	Вино красное сухое (столовое)	200 мл
	Вода	100 мл

Выкладываем овощи в сотейник к остальным ингредиентам, перемешиваем. Добавляем белое вино и кипящую воду в сотейник так, чтобы она покрыла все ингредиенты. Тушим паэлью на медленном огне 20 минут не мешая.

Шаг 11

	Оливковое масло	1 ст. л.
	Перец черный молотый	п/в
	Соль	п/в
	Креветки	200 г
	Чеснок	1 зуб.

Теперь обжариваем креветки. Для этого на сковороде обжарим сначала порезанный мелко зубок чеснока, дадим ему подрумяниться и уберем со сковороды. Затем в сковороду выкладываем креветки и обжариваем их на сильном огне 5 минут, помешивая. Солим и перчим креветки по вкусу.

Шаг 12

Выкладываем креветки в сотейник к остальным ингредиентам. Перемешиваем паэлью осторожно деревянной лопаточкой. Отключаем огонь и даем паэлье настояться 10 минут.

Шаг 13

Петрушка

10 г

Подаем паэлью к столу, посыпав зеленью петрушки.

Шаг 14

Ароматное и невероятно вкусное испанское блюдо готово. Приятного аппетита!