Sunnny

вторник, 01.08

Куриная энчилада с грибами

Name: Куриная энчилада с грибами
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Мексиканская кухня
Ingredients: Оливковое масло; Шампиньон; Сливочное масло; Мука пшеничная; Куриный бульон; Луковый порошок; Сметана; Куриное филе; Перец чили зеленый (консервированный); Шпинат; Кукурузные лепешки; Чеддер; Кинза (семена)

Порций	8
Время	50 мин
Кухня	Мексиканская кухня
Категория	Птица
Способ	Классический

Сливочная запеканка из энчилады с курицей, грибами и шпинатом, посыпанная тертым сыром.
Можно приготовить заранее и поставить в холодильник, или сразу запекать.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,34 г

Жиры 7,85 г

Углеводы 3,55 г

Калорийность 117 ккал

нравится

13 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Куриный бульон

2 ст.

Временная папка

Перец чили зеленый (консервированный)

110 мл

Грибы

Шампиньон

240 г

Зелень и листовые овощи

Шпинат

240 г

Масла, жиры

	Оливковое масло	1 ч. л.
	Сливочное масло	15 г

Молочные продукты

Сметана

240 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

3 ст. л.

Птица

Куриное филе

240 г

Специи, пряности, добавки

	Кинза (семена)	п/в
	Луковый порошок	1 ч. л.

Сыры

Чеддер

240 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Кукурузные лепешки

10 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Оливковое масло	1 ч. л.
	Шампиньон	240 г

Нагреть оливковое масло в маленькой сковороде на среднем огне. Добавить нарезанные грибы и обжаривать, пока не размягчатся.
Снять с огня и отложить в сторону.

Шаг 2

	Сливочное масло	15 г
	Мука пшеничная	3 ст. л.

Растопить масло в большой сковороде на среднем огне и добавить в него муку. Перемешать до однородной массы.

Шаг 3

	Куриный бульон	2 ст.
	Луковый порошок	1 ч. л.

Добавить куриный бульон и луковый порошок. Варить, пока соус не загустеет.

Шаг 4

Сметана

240 мл

Добавить сметану, перемешать.

Шаг 5

	Куриное филе	240 г
	Перец чили зеленый (консервированный)	110 мл
	Шпинат	240 г

Добавить сваренное и разделенное на волокна куриное мясо, нарезанные чили, грибы и шпинат.
Варить до получения нужной вам консистенции.

Шаг 6

Кукурузные лепешки

10 шт.

Лучше всего согреть лепешки в масле, прежде чем наполнять их начинкой, чтобы они не треснули.

Шаг 7

Чеддер

240 г

Положить в блюдо для запеканки достаточно соуса, чтобы покрыть дно.
Положить слой лепешек с начинкой и посыпать половиной тертого сыра.
Добавить еще немного соуса, положить еще один слой энчилад и посыпать оставшимся сыром.

Шаг 8

Если не собираетесь сразу готовить, поставьте в холодильник.
Выпекать 30-40 минут при температуре 175С, пока запеканка не начнет пениться.

Шаг 9

Последние 3 минуты можно подержать под бройлером, чтобы образовалась вкусная корочка.

Шаг 10

Кинза (семена)

п/в

Украсить свежей кинзой.

Шаг 11

Пищевая ценность: калории - 220, углеводы - 26 г, жиры - 9 г, белки - 15 г.