Сочная запеченная индейка.
| Порций | 6 |
| Время | 3 часа |
| Кухня | Американская кухня |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Это блюдо - отличный повод собрать семью за большим столом. вкусный.
Начинка сочная, мясо нежное, а соус сливочный и очень вкусный.
Начинка сочная, мясо нежное, а соус сливочный и очень вкусный.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 15,24 г
Жиры 6,96 г
Углеводы 3,44 г
Калорийность 140 ккал
Вам нужно
Бульоны
| Куриный бульон | 400 мл |
Зелень и листовые овощи
| Майоран | 4 стеб. |
Масла, жиры
| Оливковое масло | п/в | |
| Сливочное масло | 50 г |
Молочные продукты
| Сливки 30-33% | 100 мл |
Мясо
| Бекон | 200 г |
Овощи свежие
| Морковь | 3 шт. | |
| Сельдерей | 2 стеб. | |
| Сельдерей корневой | 300 г |
Орехи, семечки
| Грецкий орех | 50 г |
Птица
| Индейка | 4 кг |
Сахар, мёд, соль
| Соль | п/в |
Специи, пряности, добавки
| Перец черный молотый | п/в |
Фрукты, ягоды
| Яблоко | 3 шт. |
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
| Хлеб пшеничный | 200 г |
Яйца
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Индейка | 4 кг | |
| Бекон | 200 г | |
| Майоран | 4 стеб. | |
| Хлеб пшеничный | 200 г | |
| Сельдерей | 2 стеб. | |
| Яблоко | 2 шт. | |
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Разогрейте духовку до 160°C. Посолите и поперчите индейку снаружи и внутри. Порежьте бекон, нашинкуйте майоран. Нарежьте мелкими кубиками белый хлеб, черешки сельдерея и яблоки.
Шаг 2
Пожарьте бекон на сковороде. Когда он станет хрустящим, добавьте майоран и жарьте бекон еще в течение некоторого времени.
Шаг 3
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Грецкий орех | 50 г | |
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Смешайте белый хлеб, нарезанные яблоки и черешки сельдерея с беконом и грецкими орехами. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите.
Шаг 4
Начините индейку приготовленной смесью.
Шаг 5
Используя кулинарную (обычную) нить, крепко свяжите ножки индейки.
Шаг 6
| Оливковое масло | п/в |
Обильно смажьте индейку оливковым маслом.
Шаг 7
| Сельдерей корневой | 300 г | |
| Морковь | 3 шт. | |
| Яблоко | 1 шт. |
Почистите корень сельдерея. Нарежьте кубиками морковь, корень сельдерея и оставшееся яблоко.
Шаг 8
| Куриный бульон | 400 мл |
Переложите индейку в форму для запекания. Выложите вокруг порезанные морковь, корень сельдерея и яблоко. Запекайте в предварительно разогретой до 160°C духовке в течение 2 - 2.5 часов. В 3 - 4 приема долейте куриный бульон. Повысьте температуру до 200°C в последние 30 минут запекания, чтобы образовалась золотистая корочка.
Шаг 9
| Сливки 30-33% | 100 мл | |
| Сливочное масло | 50 г |
Затем переложите индейку на большую тарелку и оставьте приблизительно на 10 минут. В это время перелейте жидкость из формы для запекания в кастрюлю. Добавьте жирные сливки и сливочное масло и доведите до кипения. Варите в течение 2 - 3 минут, постоянно помешивая. Подавайте индейку с соусом.