Sunnny

четверг, 21.18

Курица с тыквой-сквош в пряном соусе

Name: Курица с тыквой-сквош в пряном соусе
Yield: 8 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Лук репчатый; Чеснок; Имбирь свежий (корень); Сквош; Куриные окорочка; Подсолнечное масло; Карри; Смесь специй гарам масала; Тмин; Кориандр молотый; Консервированные помидоры; Молоко кокосовое; Куриный бульон; Томатная паста; Соль; Перец черный молотый

Порций	8
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Птица
Способ	Классический

Куриные ножки (или бедрышки) с тыквой сквош, луком и помидорами в соусе из куриного бульона, кокосового молока, томатной пасты и пряностей.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,13 г

Жиры 7,47 г

Углеводы 3,53 г

Калорийность 98 ккал

нравится

30 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Куриный бульон

240 мл

Масла, жиры

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Молочные продукты

Молоко кокосовое

400 мл

Овощи свежие

	Имбирь свежий (корень)	п/в
	Лук репчатый	1 гол.
	Сквош	1,5 кг
	Чеснок	4 зуб.

Птица

Куриные окорочка

8 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Консервированные помидоры

400 мл

Соусы

Томатная паста

170 г

Специи, пряности, добавки

	Карри	2 ст. л.
	Кориандр молотый	0,5 ч. л.
	Перец черный молотый	п/в
	Смесь специй гарам масала	2 ст. л.
	Тмин	0,5 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Лук репчатый

1 гол.

Нарезать лук.

Шаг 2

Чеснок

4 зуб.

Очистить зубчики чеснока и измельчить.

Шаг 3

Имбирь свежий (корень)

п/в

Очистить имбирь и натереть на терке.

Шаг 4

Сквош

1,5 кг

Очистить тыкву-сквош и нарезать кубиками.

Шаг 5

Отложить овощи в сторону.

Шаг 6

Куриные окорочка

8 шт.

Помыть куриное мясо, посыпать солью и перцем и отложить в сторону.

Шаг 7

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Нагреть в большой жаровне масло на среднем огне.

Шаг 8

Обжарить курицу в горячем масле, переворачивая, чтобы подрумянилась со всех сторон.

Шаг 9

Достать курицу из жаровни и отложить в сторону.

Шаг 10

	Карри	2 ст. л.
	Смесь специй гарам масала	2 ст. л.
	Тмин	0,5 ч. л.
	Кориандр молотый	0,5 ч. л.

Положить в жаровню лук, пасту карри, гарам масала (или другую смесь пряностей), тмин и кардамон. Тщательно перемешать.

Шаг 11

Обжаривать на среднем огне, часто помешивая, около 5 минут.

Шаг 12

Добавить тыкву, чеснок и имбирь. Перемешать и обжаривать еще 5 минут.

Шаг 13

	Консервированные помидоры	400 мл
	Молоко кокосовое	400 мл
	Куриный бульон	240 мл
	Томатная паста	170 г

Добавить нарезанные помидоры, кокосовое молоко, бульон и томатную пасту, перемешать.

Шаг 14

Вернуть курицу в жаровню и аккуратно перемешать.

Шаг 15

Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на среднем огне, пока тыква не размягчится, а курица не проварится (15-20 минут).

Шаг 16

	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Добавить соль и перец, попробовать на вкус.

Шаг 17

Подавать с рисом и зелеными овощами (например, шпинатом).