Sunnny

понедельник, 16.10

Курица Кунг-Пао с бамбуком и водяным орехом

Name: Курица Кунг-Пао с бамбуком и водяным орехом
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Китайская кухня
Ingredients: Куриная грудка; Крахмал кукурузный; Соевый соус; Херес; Кунжутное масло; Соевый соус; Сахар-песок; Бальзамический уксус; Вода; Рис; Подсолнечное масло; Имбирь свежий (корень); Чеснок; Перец кайенский (чили) молотый; Ростки бамбука; Перец болгарский; Водяной орех; Арахис; Перец черный молотый; Лук зеленый

Порции	4
Время	1 час
Кухня	Китайская кухня
Категория	Птица
Способ	Классический

Китайское блюдо - куриное филе с ростками бамбука, арахисом, водяным орехом и перцем чили в соевом соусе. Прекрасно сочетается с вареным рисом.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 15,44 г

Жиры 11,67 г

Углеводы 16,16 г

Калорийность 223 ккал

и 1 нравится

8 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Херес

2 ст. л.

Зелень и листовые овощи

Ростки бамбука

240 г

Крупы

Рис

240 г

Масла, жиры

	Кунжутное масло	2 ч. л.
	Подсолнечное масло	3 ст. л.

Мука, крахмал

Крахмал кукурузный

3,5 ч. л.

Овощи свежие

	Имбирь свежий (корень)	2 ст. л.
	Лук зеленый	2 стеб.
	Перец болгарский	1 шт.
	Чеснок	3 зуб.

Орехи, семечки

	Арахис	240 г
	Водяной орех	230 мл

Птица

Куриная грудка

680 г

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

3 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

6 ст. л.

Соусы

	Соевый соус	4 ч. л.
	Соевый соус	6 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Бальзамический уксус	0,7 ч. л.
	Перец кайенский (чили) молотый	8 шт.
	Перец черный молотый	п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Куриная грудка

680 г

Тонко нарезать куриное филе.

Шаг 2

	Крахмал кукурузный	2 ч. л.
	Соевый соус	4 ч. л.
	Херес	2 ст. л.
	Кунжутное масло	2 ч. л.

Смешать в миске филе, крахмал, соевый соус, херес и кунжутное масло. Перемешать, накрыть и поставить в холодильник на полчаса.

Шаг 3

	Крахмал кукурузный	1,5 ч. л.
	Соевый соус	6 ст. л.
	Сахар-песок	3 ч. л.
	Бальзамический уксус	0,7 ч. л.
	Вода	6 ст. л.

Соус:
Смешать в миске крахмал, соевый соус, сахар, уксус, воду и крахмал, тщательно перемешать и отложить в сторону.

Шаг 4

Рис

240 г

Одновременно поставить рис вариться в соответствии с указаниями на упаковке.

Шаг 5

Подсолнечное масло

3 ст. л.

Нагреть на большой сковороде на сильном огне 2 столовых ложки растительного масла.

Шаг 6

Положить в горячее масло куриное филе и обжаривать, помешивая, пока мясо не будет будет готово на 50 процентов (это займет 7-10 минут).

Шаг 7

Выложить курицу в миску.

Шаг 8

Добавить в сковороду еще 1 столовую ложку масла и нагреть на сильном огне.

Шаг 9

	Имбирь свежий (корень)	2 ст. л.
	Чеснок	3 зуб.
	Перец кайенский (чили) молотый	8 шт.

Добавить измельченный имбирь, чеснок и разрезанные пополам перцы чили. Обжаривать, помешивая, несколько минут.

Шаг 10

	Ростки бамбука	240 г
	Перец болгарский	1 шт.
	Водяной орех	230 мл
	Арахис	240 г

Вернуть филе в сковороду, добавить ростки бамбука, нарезанный красный перец, водяной орех и арахис, несколько раз перемешать.

Шаг 11

Полить соусом и продолжать обжаривать, помешивая, до готовности курицы.

Шаг 12

Перец черный молотый

п/в

Добавить черный перец по вкусу.

Шаг 13

Лук зеленый

2 стеб.

Подавать с горячим рисом, посыпав зеленым луком и арахисом.