Азу по-татарски с куриным филе
| Порции | 2 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Татарская кухня |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Азу по-татарски - это традиционное мясное блюдо в сочетании с овощами!
Особенностью этого блюда является добавление маринованных огурцов и жаренного картофеля, которые и придают неповторимый вкус всему блюду.
Традиционно азу готовят из говядины, свинины или баранины, я же предлагаю приготовить облегченный вариант блюда, добавив куриное филе. И еще одно маленькое отступление от традиции: я картофель подам в качестве гарнира к азу, а не как один из его ингредиентов.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Петрушка | 20 г |
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. |
| Лук репчатый | 100 г | |
| Помидоры (томат) | 200 г | |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Куриное филе | 500 г |
| Соль | п/в |
| Вода | 200 мл |
| Маринованные огурцы | 150 г |
| Томатная паста | 1 ст. л. |
| Перец черный молотый | 10 г | |
| Приправа для курицы | 10 г |
Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие ингредиенты: куриное филе, лук, маринованные огурцы, помидоры, чеснок, томатная паста, подсолнечное масло, петрушка, специи, картофель.
| Куриное филе | 500 г |
Куриное филе нарезаем тонкими полосками.
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. |
В сковороду вливаем растительное масло и обжариваем куриное филе 8 минут до румяной корочки.
| Лук репчатый | 100 г |
Лук репчатый нарезаем полукольцами.
Добавляем лук к мясу и готовим еще 4 минуты.
| Маринованные огурцы | 150 г |
Маринованные огурцы нарезаем тонкой соломкой.
Выкладываем огурцы в сковороду, уменьшаем огонь до среднего.
| Помидоры (томат) | 200 г |
Помидоры нарезаем мелким кубиком.
| Перец черный молотый | 10 г | |
| Приправа для курицы | 10 г | |
| Соль | п/в |
Выкладываем помидоры в сковороду. Добавляем соль, перец и приправу для курицы.
| Томатная паста | 1 ст. л. | |
| Вода | 200 мл |
Добавляем томатную пасту и вливаем воду. Тушим содержимое сковороды еще 20-25 минут до полной готовности мяса.
| Петрушка | 20 г | |
| Чеснок | 2 зуб. |
Нарезаем мелко петрушку и чеснок.
Добавляем петрушку и чеснок в азу и тушим блюдо еще 5-7 минут. Тем временем обжарим картофель на растительном масле до румяности, посолим по вкусу. На этом этапе придется решать: либо добавить картофель в азу и все перемешать, либо подать картофель отдельно.
Готовое азу подаем к столу и наслаждаемся очень ароматным, сытным и вкусным блюдом. Приятного аппетита!