Mohn Broetchen

пятница, 10.34

Куриные энчилада

Name: Куриные энчилада
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Мексиканская кухня
Ingredients: Лук репчатый; Перец болгарский; Оливковое масло; Чеснок; Мука пшеничная; Перец чипотле; Тмин; Куриный бульон; Вода; Соль; Куриное филе; Тортилья; Мюнстер

Порции	4
Время	50 мин
Кухня	Мексиканская кухня
Категория	Птица
Способ	Классический

Традиционное мексиканское блюдо. Выглядит аппетитно, а на вкус просто божественно! Советую для остроты ощущений попробовать с рюмкой текилы)

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,08 г

Жиры 7,16 г

Углеводы 3,69 г

Калорийность 120 ккал

и 8 нравится

117 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Куриный бульон

1,5 ст.

Масла, жиры

Оливковое масло

2 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

0,2 ст.

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 гол.
	Перец болгарский	0,5 шт.
	Перец чипотле	1 ст. л.
	Чеснок	2 зуб.

Птица

Куриное филе

2 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

Вода

0,2 ст.

Специи, пряности, добавки

Тмин

1 ч. л.

Сыры

Мюнстер

0,5 ст.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Тортилья

8 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Лук репчатый	1 гол.
	Перец болгарский	0,5 шт.
	Оливковое масло	2 ст. л.
	Чеснок	2 зуб.

Нарежем сладкий перец (любого цвета) и лук мелко и поджарим в оливковом масле на сковороде. Затем добавим чеснок и прожарим еще несколько минут.

Шаг 2

	Мука пшеничная	0,2 ст.
	Перец чипотле	1 ст. л.
	Тмин	1 ч. л.

Всыплем муку, мелко нарубленный острый перчик и тмин.

Шаг 3

	Куриный бульон	1,5 ст.
	Вода	0,2 ст.

Зальем бульоном и водой, хорошенько перемешаем.

Шаг 4

Соль

п/в

Будем готовить еще несколько минут до загустения. Соус готов! Если нужно, посолим и поперчим по вкусу.

Шаг 5

Куриное филе

2 шт.

Отваренное и поджаренное на гриле заранее куриное мясо (2 кусочка филе) измельчим, положим в глубокую посуду и зальем соусом.

Шаг 6

Подготовим форму для запекания нашей вкуснятины. На дно, смазанное жиром, тоже нальем соус.

Шаг 7

Тортилья

8 шт.

Начнем начинять наши энчилады - первым делом положим на середину лепешки (тортильи) несколько ложек курицы с соусом.

Шаг 8

Свернем в трубочку, и так поступим со всеми лепешками. Отправим в форму для выпекания.

Шаг 9

Зальем остатками соуса.

Шаг 10

Мюнстер

0,5 ст.

Присыплем тертым мюнстерским сыром и поставим в духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился…

Шаг 11

… а сами энчилады прогрелись.

Шаг 12

Подавать будем со сметаной, кинзой, соусом сальса, гуакамоле и свежим лучком.