Классический тирамису
| Порции | 4 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
Тирамису- итальянский многослойный десерт, в состав которого входят следующие ингредиенты: сыр маскарпоне, кофе (обычно эспрессо), куриные яйца, сахар и печенье савоярди. Как правило, десерт припудривают какао-порошком.
Тирамису — один из наиболее популярных десертов в мире. Существуют адаптации рецепта, согласно которым какао-порошок заменяют тёртым шоколадом, савоярди — бисквитом, кофейную пропитку — фруктовой или алкогольной (обычно марсала или мадера), а в некоторых вариациях тирамису может напоминать пудинг или кекс. Сегодня мы будем готовить тирамису по классическому итальянскому рецепту.
Тирамису — один из наиболее популярных десертов в мире. Существуют адаптации рецепта, согласно которым какао-порошок заменяют тёртым шоколадом, савоярди — бисквитом, кофейную пропитку — фруктовой или алкогольной (обычно марсала или мадера), а в некоторых вариациях тирамису может напоминать пудинг или кекс. Сегодня мы будем готовить тирамису по классическому итальянскому рецепту.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,5 г
Жиры 9,03 г
Углеводы 39,84 г
Калорийность 264 ккал
Вам нужно
Молочные продукты
| Сметана 15% | 300 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахарная пудра | 128 г |
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
| Печенье-савоярди (дамские пальчики) | 18 шт. |
Чай, кофе, какао
| Какао | п/в | |
| Кофе молотый | п/в |
Яйца
| Яичный желток | 3 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
Для тирамису нам понадобится - сахарная пудра, кофе, яичные желтки, маскарпоне, сметана, печенье савоярди, какао
Шаг 2
| Сахарная пудра | 128 г | |
| Яичный желток | 3 шт. |
Смешаем сахарную пудру и яичные желтки.
Шаг 3
"Завариваем яйца" для этого желток + сах.пудру ставим на водяную баню. Яйца должны загустеть и побелеть.
Шаг 4
В форму выкладываем маскарпоне. И взбиваем его миксером.
Шаг 5
| Сметана 15% | 300 г |
Не переставая взбивать, добавляем сметану.
Шаг 6
К маскарпоне добавляем "заваренные желтки". Взбиваем крем миксером и убираем его в холодильник на 15 минут.
Шаг 7
| Печенье-савоярди (дамские пальчики) | 18 шт. | |
| Кофе молотый | п/в |
Завариваем кофе. Аккуратно макаем туда печенье и выкладываем их на тарелку.
Шаг 8
Сверху выливаем крем. У вас должно получится 3 ряда.
Шаг 9
| Какао | п/в |
Посыпаем какое и отправляем в холодильник на 2/3 часа
Шаг 10
Приятного аппетита 🍴☕️