Шоколадный торт
| Порций | 10 |
| Время | 2 часа 30 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
"Если сейчас читаете этот рецепт, считайте вам очень крупно повезло. Такого простого рецепта вы, наверное, ещё не встречали. Это при том, что все, кто пробовали этот мой торт, закатывали глаза и говорили — «Боже, как вкусно, но я никогда такой не сделаю самостоятельно» Рецепт взят с блога Анжелы
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,36 г
Жиры 12,24 г
Углеводы 51,33 г
Калорийность 320 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Оливковое масло | 60 г | |
| Сливочное масло | 60 г |
Молочные продукты
| Молоко коровье | 280 мл |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 250 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 300 г | |
| Соль | 1 ч. л. |
Специи, пряности, добавки
| Ванилин | 1,5 ч. л. | |
| Винный уксус | 1 ст. л. | |
| Сода пищевая | 1,5 ч. л. |
Чай, кофе, какао
| Какао | 50 г |
Яйца
| Яйцо куриное | 2 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Мука пшеничная | 250 г | |
| Сода пищевая | 1,5 ч. л. | |
| Сахар-песок | 300 г | |
| Соль | 1 ч. л. | |
| Какао | 50 г | |
| Яйцо куриное | 2 г | |
| Молоко коровье | 280 мл | |
| Винный уксус | 1 ст. л. | |
| Ванилин | 1,5 ч. л. | |
| Сливочное масло | 60 г | |
| Оливковое масло | 60 г |
Коржи по этому рецепту получаются неприлично вкусными, здесь и насыщенный шоколадный вкус (причем именно шоколадный) и умеренная влажность.Состав продуктов вообще удивляет, там нет ничего, что не хранилось бы у вас ежедневно в холодильнике или шкафу. А к процессу замешивания теста вообще нет никаких требований — все ингредиенты побросали в одну чашу, взбили минуты три и готово. Неудивительно, что я повторила три раза этот торт, и жалею только, что не сделала это ещё пару раз,единственное условие — уксус добавляем в самом конце.Как я уже писала, делаем в форме от 16 до 20 см. ВАЖНО! Тесто удвоится в объеме, поэтому не вздумайте наливать тесто больше, чем до половины формы. Форму смазываем маслом. На дно я всегда кладу пергамент, просто так не нужно долго мучаться с выниманием коржа.
Выпекайте при 175 градусах примерно 50-60 минут. Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже, возможно, треснет — не пугайтесь, это хорошо, мы получаем пористую структуру. И ещё раз, остывшие коржи непременно подержите в герметичном контейнере (или плёнке) хотя бы пару часов. Если в начале вам может показаться, что снаружи коржи суховаты, то позже они станут такими же влажными и пористыми.Если коржи доживут до момента сборки торта, используйте любой крем, я сверху просто полил ганашем
Выпекайте при 175 градусах примерно 50-60 минут. Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже, возможно, треснет — не пугайтесь, это хорошо, мы получаем пористую структуру. И ещё раз, остывшие коржи непременно подержите в герметичном контейнере (или плёнке) хотя бы пару часов. Если в начале вам может показаться, что снаружи коржи суховаты, то позже они станут такими же влажными и пористыми.Если коржи доживут до момента сборки торта, используйте любой крем, я сверху просто полил ганашем