Медовик со сметанным кремом
| Порций | 6 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
Всем знакомый медовый торт со сметанным кремом. Но от этого он не становится менее любимым. Обычные и не очень дорогие продукты, простота приготовления и отличный вкус обеспечивают этому торту популярность. Очень мягкий, нежный и ароматный.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,13 г
Жиры 12,43 г
Углеводы 40,06 г
Калорийность 290 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Сливочное масло | 150 г |
Молочные продукты
| Сметана 20% | 650 г |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 450 г |
Сахар, мёд, соль
| Мёд | 4 ст. л. | |
| Сахар-песок | 150 г | |
| Сахарная пудра | 7 ст. л. |
Специи, пряности, добавки
| Ванилин | 1 щеп. | |
| Лимонная кислота | 1 щеп. | |
| Сода пищевая | 1 ч. л. |
Яйца
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Сахар-песок | 150 г | |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Яйца соединяем с сахаром. Хорошенько растираем их.
Шаг 2
| Мёд | 4 ст. л. | |
| Сливочное масло | 150 г | |
| Сода пищевая | 1 ч. л. | |
| Лимонная кислота | 1 щеп. |
В отдельную миску кладём масло и мёд. Растапливаем их. Миску ставим на огонь, добавляем к мёду с маслом яйца с сахаром. Добавляем соду и лимонную кислоту. Постоянно помешиваем. Смесь должна вспениться.
Шаг 3
| Мука пшеничная | 450 г |
Снять миску с огня и постепенно добавить просеянную муку. Замесить тесто. Оно должно быть мягким, эластичным. Не должно липнуть к рукам. Разделываем его на 7-9 частей и ставим в холодильник на час. Когда тесто достаточно застынет, достаём его из холодильника, раскатываем в тонкий пласт каждую часть (примерно 5 мм). Лучше это делать на бумаге для выпечки. Вырезаем круг трафаретом. У меня диаметр коржа был 20 см. Выпекаем коржи в духовке при температуре 175 градусов по 5-7 минут каждый. Я клала по два коржа на противень,устеленный бумагой для выпечки. Так дело шло быстрее. Последний корж я превратила в крошку для посыпки торта.
Шаг 4
| Сметана 20% | 650 г | |
| Сахарная пудра | 7 ст. л. | |
| Ванилин | 1 щеп. |
Готовим крем. Сметану соединяем с сахарной пудрой и ванилином. Перемешиваем. Затем взбиваем миксером минут 7-10. Смазываем каждый корж кремом. Верхний корж и края также хорошенько промазать кремом. Украсить крошкой. Даём пропитаться в холодильнике 8-12 часов. Лучше всего поставить его туда на ночь. Готово!