Торт с шоколадным кремом
| Порций | 10 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
Торт из пшеничной и кукурузной муки с пахтой и коричневым сахаром, смазанный сливочным кремом с растопленным шоколадом и пахтой.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 340 г |
| Пахта | 320 мл |
| Мука кукурузная | 0.3 ст. | |
| Мука пшеничная | 1.7 ст. | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Сахар коричневый | 0.5 ст. | |
| Сахар-песок | 1 ст. | |
| Сахарная пудра | 5 ст. | |
| Соль | 0.5 ч. л. |
| Шоколад темный, 70–85% какао | 110 г |
| Ванильный экстракт | 2 ч. л. | |
| Сода пищевая | 0.5 ч. л. |
| Какао | 60 г |
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Разогреть духовку до 175С. Побрызгать две формы для выпечки антипригарным спреем.
| Мука пшеничная | 1.7 ст. | |
| Мука кукурузная | 0.3 ст. | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. | |
| Сода пищевая | 0.5 ч. л. | |
| Соль | 0.5 ч. л. | |
| Сахар-песок | 1 ст. | |
| Сахар коричневый | 0.5 ст. |
Смешать в большой миске муку с разрыхлителем, содой, солью и сахаром.
| Сливочное масло | 120 г | |
| Пахта | 240 мл | |
| Ванильный экстракт | 1 ч. л. | |
| Яйцо куриное | 4 шт. |
В небольшой миске взбить до однородной массы растопленное масло с пахтой, ванилином и яйцами.
Выложить жидкие ингредиенты в сухие и перемешать, чтобы не осталось крупных комков.
Выложить тесто в приготовленные формы.
Выпекать 25-30 минут, пока коржи не отойдут от стенок форм, а поверхность при легком нажатии не будет пружинить.
Дать остыть в формах 10 минут, затем выложить из форм и полностью остудить.
| Шоколад темный, 70–85% какао | 110 г | |
| Сливочное масло | 220 г |
Крем:
Взбить в большой миске растопленный шоколад с маслом до однородной кремовой массы.
| Ванильный экстракт | 1 ч. л. | |
| Какао | 60 г | |
| Сахарная пудра | 5 ст. |
Добавить ванилин, какао и сахарную пудру, взбить.
| Пахта | 80 мл |
Медленно добавить пахту, продолжая взбивать до нужной консистенции. Если крем получится слишком густым, можно добавить еще несколько капель пахты.
Промазать кремом остывшие коржи и украсить по своему вкусу.