Нежный творожно- черешневый торт
| Порций | 10 |
| Время | 1 час 50 мин |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
Люблю я делать десерты, которые не вредят фигуре. Вот и очередной:)
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,67 г
Жиры 3,99 г
Углеводы 12,05 г
Калорийность 108 ккал
Вам нужно
Алкоголь
| Амаретто | 10 г |
Молочные продукты
| Кефир обезжиренный | 300 г | |
| Творог обезжиренный | 500 г |
Мука, крахмал
| Мука для тортов | 100 г | |
| Разрыхлитель | 15 г |
Сахар, мёд, соль
| Заменитель сахара | 10 г |
Соки, воды, напитки
| Вода | 200 г | |
| Черешни сок | 50 г |
Специи, пряности, добавки
| Желатин | 10 г |
Фрукты, ягоды
| Черешня | 400 г |
Чай, кофе, какао
| Какао | 20 г |
Яйца
| Яйцо куриное | 5 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Заменитель сахара | 5 г | |
| Какао | 20 г | |
| Яйцо куриное | 5 шт. | |
| Мука для тортов | 100 г | |
| Разрыхлитель | 15 г |
Яйца отделить белки от желтков, белки взбить до пиков с половиной сах.зам и каплей лимон. сока. Желтки хорошо взбить с оставшимся сахаром, добавить ПРОСЕЯННУЮ муку(70 г) с разрыхлителем. Аккуратно ввести белки. Отделить 1/3 часть и ввести какао. В остальное тесто вывести муку(30 г)
Шаг 2
| Черешни сок | 50 г | |
| Амаретто | 10 г | |
| Вода | 200 г |
Выпекать бисквит в разогретой до 180 духовке. Белый минут 35, шоколадный минут 20. Вынуть, остудить и разрезать белый на 2 части. Припитать бисквиты сиропом из указаных ингридиентов
Шаг 3
| Кефир обезжиренный | 300 г | |
| Желатин | 10 г | |
| Заменитель сахара | 5 г | |
| Черешня | 400 г | |
| Творог обезжиренный | 500 г |
Замочить желатин в воде( 10 г на 50 воды) потом нагреть до растворения. Творог взбить с кефиром и СЗ, добавить желатин(пюрировать блендером). добавить черешню( я закрывала в своем соку, сок на пропитку и черешню в крем( можно заменить вишней замороженой, разморозить, сок слить и пропитать коржы, но сахара нужно тогда больше)
Шаг 4
Перемазать коржы кремом(в разъемной форме) и поставить в холод. Достать и смазать края и верх. Украсить ;)