йогуртовый торт

Name: йогуртовый торт
Prep time: 36 min
Cook time: 3 h
Yield: 8 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Яйцо куриное; Мука пшеничная; Сахар-песок; Ванилин; Разрыхлитель; Сливки 30-33%; Сахарная пудра; Вода; Пищевой краситель; Йогурт; Банан; Малина; Сахар тростниковый

Порций	8
Время	3 часа
Кухня	Русская кухня
Категория	Торты
Способ	Классический

вкусный и легкий

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,04 г

Жиры 17,51 г

Углеводы 31,23 г

Калорийность 298 ккал

нравится

1 добавил себе

Вам нужно

Молочные продукты

	Йогурт	п/в
	Сливки 30-33%	1 л

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	12 ст. л.
	Разрыхлитель	10 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар тростниковый	п/в
	Сахар-песок	12 ст. л.
	Сахарная пудра	500 г

Соки, воды, напитки

Вода

п/в

Специи, пряности, добавки

	Ванилин	4 г
	Пищевой краситель	п/в

Фрукты, ягоды

	Банан	п/в
	Малина	п/в

Яйца

Яйцо куриное

12 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яйцо куриное	12 шт.
	Мука пшеничная	12 ст. л.
	Сахар-песок	12 ст. л.
	Ванилин	4 г
	Разрыхлитель	10 г
	Сливки 30-33%	1 л
	Сахарная пудра	500 г
	Вода	п/в
	Пищевой краситель	п/в
	Йогурт	п/в
	Банан	п/в
	Малина	п/в
	Сахар тростниковый	п/в

На каждое яйцо 1 ст.л. сахара и 1ст.л. муки

Предварительно разогреваем духовку до 180 С.
начинаем бисквит взбивать:
12 яиц разбиваем в глубокую емкость или дежу, добавляем 12 ст.л сахара и ванилин и взбиваем миксером до стойкой белой и пышной пены. Как только взбились яйца с сахаром, постепенно на малых оборотах миксера или в ручную лопаточкой добавляем просеянную муку с разрыхлителем в яичную смесь и перемешиваем до однородной массы. АККУРАТНО, чтобы масса не осела.
Разливаем по ровну в 2 форма или в 1 высокую форму с расщетом, что бисквит при выпечке поднимется в 2 раза.
Ставим выпекаться в разогретую духовку до 180 С. до готовности. Первые 20 минут дверку духовки не открывать. Готовность можно определить шпажкой, если сухая значит готово. Как вытащите бисквит из духовки , дайте ему остыть в форме, накрыв плотным полотенцем. Как остынет, аккуратно вытащить из формы и разрезать по горизонтали на равные коржи.

Шаг 2

готовим крем:
взбиваем сливки и как только они начинают густеть постепенно добавляем просеянную сах.пудру и взбиваем до мягких пиков. часть крема которая идет внутрь торта перекладываем в отдельную чашу и смешиваем с йогуртом. Главное оставить часть крема без йогурта для того, что бы выровнять тортик.
В крем без Йогурта можно добавить краситель и таким кремом можно тортик украсить.

Шаг 3

делаем сироп для пропитки бисквита:
заранее вскипятите воду разведите с сахаром по вкусу и оставьте остужаться (сироп должен быть сладким, НО не приторно сладючим)
Сиропа должно хватить на все коржи. Когда вы будите бисквитные коржи пропитывать они должны быть мокрые, а не слегка мокроватые.

Шаг 4

сборка тортика
1 бисквитный корж положили на блюдо пропитали сиропом, смазали кремом и уложили фрукты немного смазать кремом и сверху 2 бисквитный корж пропитываем сиропом, смазываем кремом, выкладываем фрукты смазываем кремом и 3 бисквитный корж пропитываем и весь тортик смазываем кремом без йогурта, выравниваем бока тортика и украшаем по вкусу.
Приятного аппетита!!!