Молочный торт с карамелью и шоколадом

Name: Молочный торт с карамелью и шоколадом
Prep time: 48 min
Cook time: 4 h
Yield: 12 порций
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: Песочное печенье; Сливочное масло; Нутелла; Молоко сгущенное; Молоко коровье сухое; Молоко коровье; Сахар-песок; Ванилин; Шоколад белый; Шоколад темный, 70–85% какао; Сливки 10-12%; Лесной орех (фундук)

Порций	12
Время	4 часа
Кухня	Украинская кухня
Категория	Торты
Способ	Классический

Основа:
200 г крошки печенья
100 г несоленого сливочного масла
4 столовых ложки нутеллы
Карамель - 4 столовых ложки (400 г)

Начинка:
400 г сухого молока
200 мл свежего молока
200 г размягченного сливочного масла
200 г сахара
2 чайных ложки экстракта ванили

100 г фундука (oрехи мелко нарубите).
100 г белого шоколада
100 г горького шоколада
50 мл сливок или молока

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,76 г

Жиры 28,51 г

Углеводы 32,9 г

Калорийность 416 ккал

4 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

300 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	200 мл
	Молоко коровье сухое	400 г
	Молоко сгущенное	400 г
	Сливки 10-12%	50 мл

Орехи, семечки

Лесной орех (фундук)

100 г

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

200 г

Сладости, джем, варенье

	Нутелла	4 ст. л.
	Шоколад белый	100 г
	Шоколад темный, 70–85% какао	100 г

Специи, пряности, добавки

Ванилин

п/в

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Песочное печенье

200 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Песочное печенье	200 г
	Сливочное масло	100 г
	Нутелла	4 ст. л.

Основа:
Песочное печенье потереть на крошку.
Смешайте все ингредиенты для основы. Основу диаметром 20-23 см застелите бумагой для выпечки. Выложите приготовленную массу на дно, плотно утрамбуйте. Также сделайте высокие бортики. Поставьте форму в холодильник пока будете готовить начинку.

Шаг 2

Молоко сгущенное

400 г

Карамель:
Приготовьте карамель дома. Для этого закрытую банку сгущенного молока поставьте вариться на 3 часа в кипящую воду.

Шаг 3

	Молоко коровье сухое	400 г
	Молоко коровье	200 мл
	Сливочное масло	200 г
	Сахар-песок	200 г
	Ванилин	п/в

Начинка:
Свежее молоко вместе с маcлом, сахаром и карамелью доведите до кипения. Остудите. Взбейте охлажденную массу в блендере вместе с сухим молоком до кремовой консистенции (без комочков).
Шоколад вместе со сливками растопите в микроволновке в течение 2 минут. Залейте растопленной шоколадной смесью орехи и перемешайте.

Шаг 4

	Шоколад белый	100 г
	Шоколад темный, 70–85% какао	100 г
	Сливки 10-12%	50 мл
	Лесной орех (фундук)	100 г

Шоколадно-орехова глазурь:
Орихи мелко нарубить.
Шоколад вместе со сливками растопите в микроволновке в течение 2 минут. Залейте растопленной шоколадной смесью и орехи перемешайте.

Шаг 5

Выкладываем:
На охлажденную основу вылейте половину молочного крема, затем выложите слой карамели. Сверху выложите остальной молочный крем. Поставьте форму в холодильник, чтобы начинка застыла. Затем нанесите шоколадно-ореховую глазурь и отправьте еще на 2-3 часа готовый торт в холодильник.